Ensalada de arroz crujiente

Ingredientes

Para el arroz crujiente:

• 200 g de arroz cocido (a ser posible, enfriado y ligeramente seco)

• 1 cucharada sopera de salsa de soja

• 1 cucharada sopera de aceite de sésamo

• 1 cucharada sopera de maicena

Para la ensalada:

• Pepino en rodajas

• Zanahoria rallada

• Plátano en rodajas

• Rábanos o brotes tiernos

• Cebollita o cebolleta

Para el aliño :

• 2 cucharadas soperas de salsa de soja

• 1 cucharada sopera de vinagre de arroz

• 1 cucharadita de miel o sirope de arce

• 1 cucharadita de aceite de sésamo

• Semilla de sésamo tostada