Collezione: Katsuobushi

Il katsuobushi, noto anche come bonito essiccato, è uno degli ingredienti più emblematici ed essenziali della cucina giapponese. Utilizzato da secoli, questo prodotto artigianale è ottenuto da filetti di bonito, un pesce simile al tonno, che vengono essiccati, fermentati e affumicati per estrarre tutta la loro intensità aromatica. Il risultato è un alimento con un'impareggiabile ricchezza di umami, l'apprezzatissimo quinto sapore che conferisce ai piatti giapponesi profondità e complessità.

Che vogliate preparare un autentico brodo dashi, arricchire un piatto di noodle o semplicemente aggiungere un tocco finale alle vostre creazioni culinarie, il Katsuobushi è l'ingrediente perfetto per valorizzare le vostre ricette!