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Filamenti boniti katsuobushi ⋅ makurazaki ⋅ 20g

Marque : Makurazaki

Prezzo di listino 8.90 €
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Prezzo unitario 445.00 €  per  kg
Esaurito
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⋅ Proveniente da pesca certificata eco
⋅ responsabile
⋅ Prodotto da artigiani giapponesi
⋅ Prodotto in Bretagna
⋅ Su riso, in un poke
⋅ bowl, su una pizza o in una quiche
⋅ Profondamente umami


Filamenti di katsuobushi affumicati ed essiccati naturalmente, senza additivi, dalla consistenza leggera e dal gusto intensamente umami. Sono prodotti esclusivamente con boniti selvatici provenienti da una pesca certificata responsabile. Le bonite vengono poi lavorate a mano, affumicate e infine essiccate a caldo con trucioli di legno senza l’aggiunta di additivi o coloranti. Il katsuobushi in filamenti è ideale come guarnizione per conferire umami e profondità alle vostre preparazioni, giapponesi e non. Si spolvera come un furikake sul riso, nelle insalate o nei poke bowl. Potete anche cospargerlo su piatti caldi come okonomiyaki, takoyaki, pizze o quiche.

SKU:1012044

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Makurazaki è presente a Concarneau, in Francia, dal 2013, con l’obiettivo di trasmettere l’autentico Katsuobushi e la cultura del Dashi in Europa. Forte di un savoir ancestrale di Makurazaki, in Giappone, l’azienda unisce tradizione e adeguamento alle norme europee per preservare l’essenza del Dashi. Valorizzando una produzione locale, avvicina la cucina giapponese agli chef e agli appassionati di gastronomia europei, garantendo al contempo una qualità fedele all’eredità giapponese.

Conservare al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità.

Filetti di bonito striato al 100%

7 cm x 16 cm x 24 cm