Filamenti boniti katsuobushi ⋅ makurazaki ⋅ 20g
Marque : Makurazaki
⋅ responsabile
⋅ Prodotto da artigiani giapponesi
⋅ Prodotto in Bretagna
⋅ Su riso, in un poke
⋅ bowl, su una pizza o in una quiche
⋅ Profondamente umami
Filamenti di katsuobushi affumicati ed essiccati naturalmente, senza additivi, dalla consistenza leggera e dal gusto intensamente umami. Sono prodotti esclusivamente con boniti selvatici provenienti da una pesca certificata responsabile. Le bonite vengono poi lavorate a mano, affumicate e infine essiccate a caldo con trucioli di legno senza l’aggiunta di additivi o coloranti. Il katsuobushi in filamenti è ideale come guarnizione per conferire umami e profondità alle vostre preparazioni, giapponesi e non. Si spolvera come un furikake sul riso, nelle insalate o nei poke bowl. Potete anche cospargerlo su piatti caldi come okonomiyaki, takoyaki, pizze o quiche.
SKU:1012044
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Makurazaki è presente a Concarneau, in Francia, dal 2013, con l’obiettivo di trasmettere l’autentico Katsuobushi e la cultura del Dashi in Europa. Forte di un savoir ancestrale di Makurazaki, in Giappone, l’azienda unisce tradizione e adeguamento alle norme europee per preservare l’essenza del Dashi. Valorizzando una produzione locale, avvicina la cucina giapponese agli chef e agli appassionati di gastronomia europei, garantendo al contempo una qualità fedele all’eredità giapponese.
Conservare al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità.
Filetti di bonito striato al 100%
7 cm x 16 cm x 24 cm
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In cucina giapponese a 40 Rue du Louvre, Parigi 1
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