Collezione: Uonoya

Uo no Ya, fondata nel 1877 a Oda, nella prefettura di Shimane, è un’azienda pioniera nella produzione e nella vendita di wakame (alga commestibile) naturale. Dal 2007, l’azienda si distingue per la coltivazione e la lavorazione del wakame naturale nelle isole Oki, dove il wakame selvatico rappresenta meno dell’1% del mercato nazionale, a differenza di quello coltivato.

La loro filosofia si basa sull’innovazione in un settore poco esplorato e sul coinvolgimento locale, con un forte impegno nella creazione di posti di lavoro e nella rivitalizzazione dell’industria della pesca. Uo no Ya persegue la ricerca della rarità e dell’eccellenza nel campo del wakame naturale, raccolto ogni anno da marzo a maggio. L’azienda ha vinto il Gran Premio della sesta edizione del concorso «Alla scoperta dei tesori dei villaggi agricoli e marittimi» nel 2019.