Miso bianco arricchito con koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g

Name: Miso bianco arricchito con koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g
Brand: Yamabuki Miso
Price: 14.7 EUR
Rating: 5.0 (1 reviews)

Marque : Yamabuki Miso

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• Goput dal sapore delicato e naturalmente umami
• Ideale per zuppe di miso, salse, brodi e marinate.
• Trasforma ogni piatto in un’autentica esperienza giapponese.

Un miso bianco arricchito con koji di riso, prodotto con una rara varietà di soia chiamata «Hakubi». La maggiore percentuale di koji (60% contro il 40% di soia) esalta la dolcezza e l’umami naturale del riso, che si bilancia perfettamente con la salinità del miso. Questo miso è ideale per le marinate, nonché per la preparazione di zuppe di miso, salse e brodi. Scopritelo nel formato piccolo, insieme ad altri 4 miso nel cofanetto degustazione del marchio!

SKU:1012565

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Les astuces iRASSHAi

Mélangez 1CC de ce miso avec un filet d'huile d'olive et tartinez-le tout sur des tranches de pains chauds. Vous pouvez même y ajouter du miel ou du sésame. <br> À la poêle, faites revenir une banane tranchée dans du beurre, ajoutez une demi CC de ce miso ainsi qu'une CC de miel en fin de cuisson.

Ulteriori informazioni sul produttore

Fondata nel 1674 ai piedi del monte Asama, nella prefettura di Nagano, la casa Yamabuki Miso è una delle più antiche case produttrici di miso della regione di Shinshū. Il suo miso prende il nome dalla caratteristica tonalità dorata, il colore yamabuki. Preparato secondo un metodo di cottura a vapore della soia ereditato dall'epoca Edo, con l'acqua di sorgente ricca di minerali che sgorga dal monte Asama, viene fatto fermentare a lungo, senza additivi, a partire da soli tre ingredienti: soia, kôji di riso e sale.