Miso bruno ricco ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g

Name: Miso bruno ricco ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g
Brand: Yamabuki Miso
Price: 14.7 EUR

Marque : Yamabuki Miso

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• Sapore delicato, intenso e ricco di umami
• Ideale per zuppe, brodi, marinate o condimenti per insalata.
• Conferisce alle carni una consistenza tenera e succosa
• Contiene il 150% di koji rispetto a un miso tradizionale

Un miso scuro dal sapore delicato e dal gusto umami intenso, ottenuto grazie a una percentuale di koji di riso pari al 50%. Il suo rapporto equilibrato tra koji di riso e soia (50-50) lo rende un ingrediente ideale per le zuppe di miso e i brodi, ma anche per le marinate: conferirà alle carni una consistenza tenera e succosa, oltre a un gusto rotondo e ricco, perfettamente equilibrato. Può essere utilizzato anche in condimenti per insalata, salse o condimenti, ad esempio mescolato alla maionese per creare una salsa di accompagnamento per le verdure. Si tratta di un miso dal gusto tipico della prefettura di Nagano. Il suo produttore, Yamabuki Miso, lo produce sin dalla sua fondazione. Scopritelo in formato piccolo, insieme ad altri 4 miso, nel cofanetto degustazione del marchio!

SKU:1012564

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Les astuces iRASSHAi

Délayez 1 CS de ce miso dans 1,5 CS d'eau chaude, et versez la sauce sur votre riz. Il ne vous reste plus qu'à ajouter vos toppings préférés pour un donburi express ! <br> Délayez 1 CC de ce miso dans 1,5 CC d'eau de cuisson de vos pâtes et ajoutez-y une noix de beurre pour obtenir une sauce à mélanger dans vos pâtes.

Ulteriori informazioni sul produttore

Fondata nel 1674 ai piedi del monte Asama, nella prefettura di Nagano, la casa Yamabuki Miso è una delle più antiche case produttrici di miso della regione di Shinshū. Il suo miso prende il nome dalla caratteristica tonalità dorata, il colore yamabuki. Preparato secondo un metodo di cottura a vapore della soia ereditato dall'epoca Edo, con l'acqua di sorgente ricca di minerali che sgorga dal monte Asama, viene fatto fermentare a lungo, senza additivi, a partire da soli tre ingredienti: soia, kôji di riso e sale.