Enpura

Basée à Unzen, sur la péninsule de Shimabara, l'entreprise est spécialisée dans la production de nouilles à la main depuis sa fondation. Utilisant la méthode traditionnelle de fabrication, chaque nouille est soigneusement réalisée et permet de produire jusqu'à 260 000 kg de nouilles par an. Le processus de fabrication, qui dure deux jours, garantit des nouilles au goût authentique et à la texture ferme et lisse.

4個の商品

  • 黒ごまそうめん ⋅ エンプラ ⋅ 200g黒ごまそうめん ⋅ エンプラ ⋅ 200g
    黒ごまそうめん ⋅ エンプラ ⋅ 200g

    黒ごまそうめん ⋅ エンプラ ⋅ 200g

    ⋅ 焙煎した黒ごまを使用⋅ 伝統的に手で伸ばし⋅ 速く調理可能⋅ サラダに冷たくして完璧⋅ すき焼きやだし汁で温かくして美味しい焙煎した黒ごまの深い香りと繊細な味わいが加わった特別な麺です。日本産小麦粉、長崎の天然塩、厳選された黒ごまを使用して作られています。麺は島原の伝統的な手延べ製法で伸ばされており、完璧な食感を持っています。これらの麺は、さっぱりとした冷たいサラダとして提供したり、すき焼きの仕上げに加えてだしの味を吸わせたりしてお楽しみいただけます。

    5.40 €
    5.40 €
    27.00 € kg
  • 16穀そうめん ⋅ エンプラ ⋅ 200g

    16穀そうめん ⋅ エンプラ ⋅ 200g

    ⋅ 日本の16種類の穀物のミックス⋅ 島原の伝統的な手延べ製法で伸ばされた麺⋅ 冷たいサラダにぴったり⋅ 温かい出汁やすき焼きで美味しく⋅ 速く調理可能⋅ 4人分をシェア可能16種類の穀物と日本産小麦を独自にブレンドして作られた特別な麺です。日本の地元の材料のみを使用して製造されています。麺は島原の伝統的な手延べ製法で手作業で伸ばされており、滑らかな食感と繊細な口当たりが特徴です。非常に多用途で、健康的かつ独創的な組成のこの麺は、サラダとしてそのまま楽しむことも、すき焼きの仕上げに加えて出汁の旨味をしっかりと吸わせることもできます。

    5.30 €
    5.30 €
    26.50 € kg
  • 手延べそうめん ⋅ エンプラ ⋅ 200g

    手延べそうめん ⋅ エンプラ ⋅ 200g

    ⋅ 島原の伝統的な手延べ製法で作られています⋅ 冷たいサラダにぴったり⋅ 温かいにゅうめんで美味しく⋅ 調理が早い⋅ 4人分のシェアに最適グルテンが豊富な小麦粉を使用し、島原の伝統的な手作り製法で作られた特別な麺です。厳選された材料の選定から手延べの技術まで、生産のすべての工程にこの地域の文化的遺産と品質へのこだわりが反映されています。長時間の熟成工程により、しっかりとした食感が生まれ、事前に調理しても味や食感が損なわれません。 夏には、さっぱりとしたつゆと新鮮な具材を添えた冷たいそうめんとして最適です。冬には、温かいだし汁でいただく心温まるにゅうめんに変身します。サラダや肉や野菜の炒め物の付け合わせにもぴったりです。

    5.80 €
    5.80 €
    29.00 € kg
  • 黒ごまうどん ⋅ エンプラ ⋅ 210g黒ごまうどん ⋅ エンプラ ⋅ 210g
    黒ごまうどん ⋅ エンプラ ⋅ 210g

    黒ごまうどん ⋅ エンプラ ⋅ 210g

    ⋅ 焙煎した黒ごまを使用⋅ 伝統的に手で伸ばして作られています⋅ すばやく調理可能⋅ 温かいスープや炒め物に最適⋅ 冷たいサラダでもとても美味しい焙煎した黒ごまの深い香りと繊細な風味が引き立つ、特別なうどんです。日本産小麦粉、長崎の天然塩、厳選された黒ごまを使用し、手で丁寧に伸ばしたこのうどんは、太めでしっかりとした食感が特徴です。 熱いだし汁でその豊かな味わいを存分に楽しめるほか、炒め物やサラダとしても、贅沢で心温まるひとときをお届けします。

    6.50 €
    6.50 €