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だし用昆布 ⋅ 奥井海生堂 ⋅ 30g
⋅ 深い旨味⋅ だし作りに欠かせない⋅ 料理やだしに深みを与える⋅ 北海道で収穫⋅ サラダとしても楽しめるこの食用海藻は、日本の三陸地方の澄んだ海水で栽培されており、豊かで深い旨味が特徴です。 山出し昆布（別名：まこんぶ）は、だしを取るためによく使われる昆布で、多くの日本料理の基本となるだしに用いられます。この昆布は、スープ、シチュー、ご飯料理、サラダなど、さまざまな料理に旨味を加えるのに最適です。
通常価格 8.20 €セール価格 8.20 € 通常価格単価 273.33 € あたり kg
昆布細切り ⋅ 奥井海生堂 ⋅ 30g
⋅ 北海道で収穫⋅ ミネラル豊富⋅ 味噌汁に加えるのに最適⋅ だし汁の準備にも使用可能⋅ 深い旨味で料理を引き立てる日高昆布の細切りは繊細な旨味があり、健康に良い栄養素が豊富です。 使いやすく、味噌汁、シチュー、サラダ、ご飯料理などさまざまな料理にぴったりです。また、多くの日本料理で使われる基本のだし汁を作るのにも利用できます。細切りは均一な大きさと心地よい食感を保つために丁寧にカットされています。
通常価格 4.90 €セール価格 4.90 € 通常価格単価 163.33 € あたり kg
酢漬けおぼろ昆布 ⋅ 奥井海生堂 ⋅ 20g
⋅ 手作り製法⋅ ほのかに酸味のある旨味⋅ ソース、スープ、だしをとろみ付け⋅ 煮込み料理に加えて⋅ ご飯や麺にふりかけて薄くスライスした昆布を酢で調味し、柔らかな食感と酸味のある味わいに仕上げました。 昆布はミネラル、ヨウ素、カルシウム、マグネシウムが豊富な褐藻で、味噌汁の風味付けや日本料理の基本だしであるだし作りに使われます。 酢漬け昆布ぼろは日本料理の多用途な食材で、寿司、サラダ、麺料理のトッピングとしてもお使いいただけます。
通常価格 4.90 €セール価格 4.90 € 通常価格単価 245.00 € あたり kg
酢漬けおぼろ昆布 ⋅ 奥井海生堂 ⋅ 50g
⋅ 手作り製法⋅ 軽い食感と旨味のある酢味⋅ ソース、スープ、だしをとろみ付けに最適⋅ 麺、ご飯、サラダにふりかけても美味しい⋅ パスタや料理に加えて味を引き立てるのにぴったり。福井県敦賀市の職人が作る、軽い食感の昆布です。昆布を手で細かく削り、酢に漬け込むことで、昆布の旨味をそのままにしたふんわりとした食感を生み出しています。おぼろ昆布は非常に多用途な食材で、味噌汁に加えて食感と味を深めたり、おにぎりの海苔の代わりに使ったりできます。冷たいうどんやそばにのせるのもおすすめです。細かく刻んだり粉末にしたりすると、水に部分的に溶けるこの昆布は、含まれるアルギン酸と豊富な食物繊維のおかげで自然なとろみ付け剤として働きます。この特性により、ソースのとろみ付けや野菜ピューレや味噌ペーストを使った調味料作りに非常に役立ちます。マヨネーズと混ぜて魚料理の付け合わせにしたり、肉団子に加えたりすることもできます。
通常価格 10.50 €セール価格 10.50 € 通常価格単価 210.00 € あたり kg
