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白川郷 ささにごり 純米吟醸 にごり酒 ⋅ 15% ⋅ 300ml
⋅ 純米吟醸にごり酒⋅ 精米歩合60%⋅ 飛騨誉米使用⋅ 発酵による乳酸の香り、にごり酒特有の風味⋅ 日本料理によく合います笹良月純米は、やや濁りのあるにごり酒ですが、このタイプの酒としては比較的辛口です。軽いろ過工程により、なめらかな口当たりと発酵の香り、心地よい乳酸の酸味が特徴で、フルーティーな香りがバランスを取っています。よく冷やしてよく混ぜてから提供すると、その独特の風味とクリーミーな食感が際立ちます。 飛騨誉米は60%まで精米されており、ろ過が少ないため、わずかな濁りが残っています。これにより、やさしい味わいと豊かな香りの複雑さが生まれています。独特の食感と味わいを求める方にぴったりの酒です。 この酒はニューヨークでも人気があり、多くの日本料理店で提供されています。海産物、焼き魚、焼き肉、さらには海鮮パスタなど、さまざまな日本料理とよく合います。理想的な飲み方は約10°Cでの提供ですが、氷を入れたり、柚子で割ったりしても美味しくお楽しみいただけます。過度の飲酒は健康に害を及ぼします。適量を守ってお楽しみください。酒類のご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。
通常価格 16.00 €特別価格 16.00 € 通常価格単価 53.33 € によって l
ぬぐだまるにごり缶入り日本酒 ⋅ 17% ⋅ 180ml
⋅ 持ち運びに便利⋅ 温かくても冷たくても楽しめる⋅ 甘口であまり濾過されていないsaké⋅ 小さな缶で、sakéの入門に最適⋅ 食後の締めやチーズ、デザートにぴったりこの甘くてとろみのある食感のsakéは、もろみを粗く濾過しているため、濁った見た目が特徴です。Nugudamaruという言葉は秋田の方言で「温まる」という意味です。甘みを引き立てるために冷やしてもよく、温めて飲むと心地よい体験ができます。このsakéは食後酒に最適で、チーズケーキや和菓子、またBrillat-Savarin、Brie de Meaux、Saint-Siméonなどのクリーミーなチーズとよく合います。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適量を守ってお楽しみください。アルコールのご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。
通常価格 6.50 €特別価格 6.50 € 通常価格単価 36.11 € によって l
Sanko Hinokuchi 生酒 ⋅ 20% ⋅ 200ml
⋅ グルメでバランスの取れた味わい、ドライなプロファイルと美しいフルーティーな複雑さ⋅ 生原酒の無殺菌酒「Nama genshu」⋅ アルミ缶入り⋅ サケを試すのに最適な小容量この無殺菌酒は、メロンの美しい香りを持ち、濃厚でバランスの良い味わいが特徴です。ドライなプロファイルでありながら、フレッシュさを保ちつつ豊かな複雑さを楽しめます。 この酒は「nama genshu」（生原酒の無殺菌酒）で、発酵後すぐに缶詰めされ、その後1年間冷蔵保存されています。アルミ缶での保存は光と空気から酒を守り、長期間にわたり新鮮さと風味の質を保つことができます。この酒は豊かなコクと深い味わいを維持しています。 Sankoブランドが製造するこの酒は、彼らの最も人気のある製品の一つで、独特で心地よい味覚体験を提供します。金属缶での保存により、長期間にわたって新鮮な風味と美しい複雑さを楽しむことができます。過度の飲酒は健康に害を及ぼします。適量を守ってお楽しみください。アルコールの注文は、各国の法律に従い成人の方に限られます。
通常価格 7.90 €特別価格 7.90 € 通常価格単価 39.50 € によって l
にごり梅酒 ⋅ 9.5% ⋅ 700ml
• プレミアム品質の梅のみを使用して製造。• なめらかな食感• 人工香料・着色料不使用。• ストレート、ソーダ、レモネード、カクテルでお楽しみいただけます。和歌山県の紀州地方で収穫された高品質の梅のみを使用し、なめらかな食感と爽やかな味わいのにごり梅酒です。収穫後に梅をピューレ状にし、こしてから梅酒に加えることで、自然でやさしい食感を生み出しています。 人工香料や着色料を使わず、果実のすべての香りを楽しめるこのリキュールは、ストレートはもちろん、ロックやソーダ、ラムネのレモネードで割っても美味しく、より複雑なカクテルに加えても食感と甘みを引き立てます。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適量をお楽しみください。アルコールのご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。
通常価格 22.00 €特別価格 22.00 € 通常価格単価 31.43 € によって l
極聖 にごり本醸造 ⋅ 15.5% ⋅ 300ml
•濃厚なテクスチャー•吟醸を思わせるフルーティーな香り•冷やしても温めても美味しい•牛肉のカルパッチョ、煮込み料理、天ぷらに合う岡山県産のあけぼの米と、吟醸のようなフルーティーな味わいを引き出しつつ、にごり酒特有の濁りと濃厚な食感を保つ特別な酵母を使用した、味わい豊かなにごり本醸造酒です。バランスの取れた味わいで、冷やしても温めても楽しめ、牛肉のカルパッチョから煮込み料理、天ぷらまで幅広い料理に合います。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適量をお楽しみください。酒類のご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。
通常価格 13.00 €特別価格 13.00 € 通常価格単価 43.33 € によって l
生貯蔵酒 ちくま錦 ⋅ 13% ⋅ 300ml
• フレッシュで軽やか、低アルコール。• 瓶詰め時に一度だけ火入れ• 日本料理にも西洋料理にもよく合います 長野県の浅間山連峰で、山の水と、同じく県内で生産された千曲錦をはじめとする酒米を使用して造られた、フレッシュで低アルコールの日本酒です。 標高700メートルに位置する酒蔵は、気温が-10°Cに達することもある厳しい冬を迎えます。そのため、蒸した米を仕込み温度まで冷やし、細菌を自然にコントロールすることで、ゆっくりとした発酵を実現しています。 この日本酒は、なまちょぞう酒です。搾った後は火入れをせず冷蔵保管し、瓶詰めの際に一度だけ火入れを行います。多くの日本酒が二度火入れされるのに対し、こちらは生酒（なま）のフレッシュさを一部残しながら、より保存しやすく仕上げられています。冷蔵庫で保管し、開栓後は早めにお召し上がりください。 フレッシュな味わいで、牛肉のたたきから鍋などの煮込み料理まで、幅広い日本料理にぴったりです。リゾットなどの西洋料理にもよく合います。 お酒の飲み過ぎは健康に危険です。適量をお召し上がりください。酒類のご注文は、お住まいの国で施行されている法令に従い、成人の方に限られます。
通常価格 10.20 €特別価格 10.20 € 通常価格単価 34.00 € によって l
にごり酒 Sayuri ⋅ 12.5% ⋅ 720ml
• 本格的な日本酒、やさしくて飲みやすい• 提供前によく振ってください• カクテルに最適。白鶴が手がけるさゆりは、にごり酒の一種で、濁って乳白色の見た目が特徴です。瓶の中に米の滓が浮遊しており、この滓がにごり酒特有の香り、味わい、そしてふんわりとした食感の源となっています。提供前によく振る必要があります。ミクソロジーにぴったりの製品です。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適量を守ってお楽しみください。酒類のご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。
通常価格 29.00 €特別価格 29.00 € 通常価格単価 40.28 € によって l
にごり桃酒 ⋅ 5.5% ⋅ 700ml
• 高品質の桃のみを使用して製造。• 桃のピューレを加えることで、なめらかな食感と自然な甘さを実現。• 人工香料・着色料不使用。山梨県産の桃だけを使い、なめらかな食感と爽やかな味わいのピーチリキュールです。収穫後に桃をピューレ状にし、リキュールに加えることで自然な甘みとなめらかな口当たりを生み出しています。 人工香料や着色料を使わず、桃の繊細でフルーティーな香りを存分に引き出しました。ストレートやロック、ソーダやレモネードで割ってお楽しみいただけるほか、カクテルの素材としてもテクスチャーと甘みを豊かにします。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適量をお守りください。アルコールのご注文は、各国の法令に基づき成人の方に限られます。
通常価格 22.00 €特別価格 22.00 € 通常価格単価 31.43 € によって l
極聖 にごり本醸造 ⋅ 15.5% ⋅ 720ml
• 吟醸を思わせるフルーティーな味わいのNigori sake• 多用途：温めても冷やしても楽しめます。• 牛肉のカルパッチョ、煮込み料理、天ぷらに合います。• 岡山県産のAkebono米を使用岡山県産のAkebono米と、Nigori sake特有の濁りと濃厚な口当たりを保ちながら吟醸を思わせるフルーティーな味わいを引き出す特別な酵母を使用して造られた、豊かな味わいのNigori honjozoです。バランスの取れた味わいで、温めても冷やしても楽しめる多用途なsakeです。牛肉のカルパッチョから煮込み料理、天ぷらまで、幅広い料理と合わせてお楽しみいただけます。 お酒の飲み過ぎは健康に悪影響を及ぼします。適量をお楽しみください。お酒のご注文は、お住まいの国の現行法に従い、成人の方に限られます。
通常価格 24.15 €特別価格 24.15 € 通常価格単価 33.54 € によって l
白雪 天龍 にごり本醸造 ⋅ 15% ⋅ 720ml
• 炊いたご飯と白い花のやさしい香り• チーズ、揚げ物、デザートに合う• 受賞歴のあるsakéこのにごり本醸造sakéは、炊いたご飯や白い花を思わせる繊細でやさしい香りが特徴です。sakéの澱を粗くろ過して、口当たりがなめらかで包み込むような食感を生み出しています。チーズや揚げ物のようなこってりした料理から、ミルクライスやフルーツサラダのようなやさしい甘さのデザートまで、あらゆる料理にぴったりです。その甘みを引き立てます。 この本醸造sakéは、2025年のInternational Wine Challengeで本醸造部門のトロフィー賞を受賞し、2021年と2024年の受賞に続く三度目の栄冠を達成しました。過度の飲酒は健康に害を及ぼします。適量を守ってお楽しみください。酒類のご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。
通常価格 29.00 €特別価格 29.00 € 通常価格単価 40.28 € によって l
にごり酒 Kenjin ⋅ 15% ⋅ 720ml
• フルーティーな香り、やや辛口• 白身魚の刺身、チーズ、揚げ物に合う• 濁り酒、1回だけ加熱殺菌済み• よく冷やしてお飲みください濁り酒とは、濾過されていない酒のことです。米の澱粉が浮遊しており、特徴的な乳白色と滑らかな口当たりを生み出します。Hideyoshiの濁り酒は秋田県産の原料を使って醸造されています。やや辛口で、フルーティーで甘みのある味わいです。提供前によく瓶を振ってください。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適量をお楽しみください。酒類のご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。
通常価格 37.00 €特別価格 37.00 € 通常価格単価 51.39 € によって l
奥むさしのにごり杏酒 あんず酒 ⋅ 12.5% ⋅ 500ml
⋅ アプリコットリキュール⋅ 濃厚でなめらかなテクスチャー⋅ 6ヶ月間アルコールに漬け込んだマセレーション⋅ 冷やして、ドライフルーツやダークチョコレートと一緒にカクテルでお楽しみくださいこのNigori anzushuは果実感が際立ち、時に驚くようなリンゴや洋ナシのニュアンスも感じられます。ジャムのような味わいで、まるで新鮮に搾った果実のネクターを味わっているかのような優しい感覚を与えます。濃厚なテクスチャーで、フルーティーかつ控えめな甘さのリキュールで、美味しい果実のネクターを思わせます。アルコール度数が低いため、夏は冷やして、食前酒やデザートには氷を入れて楽しむのに最適です。ロングドリンクとして、ソーダや炭酸水で割っても。ドライフルーツやダークチョコレートと一緒にお召し上がりください。他のnigori同様、anzushuはピスコと合わせたカクテルのベースとしても優れています。 浅原の小さな蒸留所で作られるすべてのアルコール飲料は、6ヶ月間、丸ごとの果実を無味無臭のアルコールに漬け込むことで製造されています。この工程の後、果実は取り除かれ、新鮮な果実のピューレが加えられ、飲み物に特別なテクスチャーと香りを与えています。 使用される果実はすべて地元の小規模生産者によって丁寧に収穫され、手洗いによる厳密な洗浄工程を経ています。このように、作業と選別は非常に厳格に行われており、本州埼玉地域にある浅原蒸留所の製品の独特な品質を保証しています。過度の飲酒は健康に害を及ぼす恐れがあります。適量を守ってお楽しみください。アルコールのご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。
通常価格 38.00 €特別価格 38.00 € 通常価格単価 76.00 € によって l
白雪 天龍 にごり本醸造 ⋅ 15% ⋅ 300ml
•豊かでドライな味わい、宮間錦米と木曽御嶽山の清らかな水で作られています。•多用途：冷やしても常温でも温めても美味しい。•長野県GI認証取得、産地と品質を保証。このにごり本醸造酒は、炊きたての米や白い花を思わせる繊細で優しい香りが特徴です。酒かすを粗く濾して、口当たりがなめらかで包み込むような食感を実現しています。チーズや揚げ物などの濃厚な料理から、ミルクライスやフルーツサラダのような甘めのデザートまで、あらゆる料理にぴったり合います。甘みを引き立てる役割も果たします。この本醸造酒は、2025年のインターナショナル・ワイン・チャレンジで本醸造部門のトロフィー賞を受賞し、2021年と2024年の受賞に続く三冠を達成しました。過度の飲酒は健康に害を及ぼします。適量を守ってお楽しみください。酒類のご注文は、各国の法令に基づき成人の方に限られます。
通常価格 11.40 €特別価格 11.40 € 通常価格単価 38.00 € によって l
にごり酒 Kenjin ⋅ 15% ⋅ 180ml
• フルーティーな香り、やや辛口• 白身魚の刺身、チーズ、揚げ物に合う• 濾過していない一度だけ加熱殺菌した酒• よく冷やしてお飲みくださいにごり酒とは、濾過していない酒のことです。米の澱粉が浮遊しており、特徴的な乳白色と滑らかな口当たりを生み出します。秀吉の蔵のにごり酒は秋田県産の原料を使って醸造されています。味わいはやや辛口で、フルーティーで甘みも感じられます。提供前によく瓶を振ってください。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適量をお楽しみください。酒類のご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。
通常価格 12.95 €特別価格 12.95 € 通常価格単価 71.94 € によって l生酒とにごり酒について詳しく見る
生酒とにごり酒の違いは何ですか？
「Nama」は非加熱処理の生酒で、フレッシュさ、フルーティーな香り、ほのかな酸味が保たれ、口当たりは生き生きとしています。冷蔵保存してください。
一方、「Nigori」はにごりのある濾過が部分的な日本酒です。米と麹の一部が残っているため、なめらかでクリーミーな口当たり、際立つ甘み、乳製品やココナッツを思わせる香りがあります。
一方はフレッシュさ（Nama）、もう一方は豊かな口当たり（Nigori）が特徴です。無濾過の日本酒の誕生にまつわる伝説とは？
伝説によると、にごり酒（nigori-zake）は、現代的な搾りの技術が生まれるはるか以前から存在した、最も古い酒の形の一つだといわれています。当時は、米と水、kojiを甕の中でそのまま発酵させ、濃厚で、白く濁り、生命力に満ちたその飲み物を、こさずに味わっていました。
この素朴な酒は、自然な発酵がもつ本来の純粋さを表すものとして、聖なる飲み物として神道の神々に捧げられていたとも伝えられています。Nigoriの雲のような濁りは、やがて豊かさや豊穣、そして神々とのつながりの象徴となりました。古くからの伝統と、五感で味わう喜びを結びつける飲み物です。
日本におけるNigoriをめぐる地域ごとの伝統とは？
日本では、Nigori-zakeは、特に今も職人の手で造られている農村地域で、冬の祭りや農業にまつわる行事と結び付けられることが多くあります。日本酒発祥の地である奈良県では、Nigoriはお正月の祝いの席で、幸運と繁栄を願って飲まれます。
東北や岐阜の一部地域では、豊かな口当たりが豊穣を象徴する収穫祭で振る舞われます。広島では、牡蠣や柑橘風味のソース（ponzu）を使った郷土料理と好んで合わせられます。その甘みが、牡蠣の磯の風味や酸味を和らげるためです。
このにごり酒は、濃厚で表情豊かな味わいを持つ、親しみやすい飲み物です。古くから続く農業や精神文化の伝統をたたえ、家族や近所の人々と分かち合われることも少なくありません。
生酒やにごり酒にはどんな料理が合いますか？
NamaとNigoriの日本酒は、フレッシュさと豊かな味わいが特徴です。Nama（無濾過・非加熱）は生き生きとしたフルーティーで酸味のある風味を、Nigori（にごり）はなめらかな口当たりとミルキーな甘さを楽しめます。
Nama-zakeは、刺身、海藻サラダ、魚のタルタルなどの爽やかな料理と絶妙に合います。その躍動感のある味わいは、軽く酢やレモンで味付けした料理を引き立て、フレッシュチーズとの組み合わせも意外な魅力を見せます。
より甘く豊かなNigori-zakeは、フルーツを使ったデザートや餅、さらには唐揚げ、日本のカレー、韓国料理などのスパイシーな料理にもよく合います。その穏やかな甘さが辛味や塩味の強い風味を和らげ、バランスのよい贅沢な味わいを楽しめます。
これらの日本酒を提供する理想的な温度は何度ですか？
NamaとNigoriの日本酒は、適切な温度で提供することで、フルーティーな香りと繊細なテクスチャーが存分に引き立ちます。
Nama-zakeは、火入れをしておらず、より生き生きとして香り高いことが多いため、冷やして、8～12°Cで楽しむのがおすすめです。この温度帯により、自然なフレッシュさ、酸味、そして花や果実のような香りを保つことができます。
よりまろやかでテクスチャーのあるNigori-zakeは、よく冷やして、6～10°Cで味わうのが理想的です。そうすることで、ミルキーな甘みとなめらかな口当たりが引き立ちます。温度が高すぎると、バランスが崩れ、重く感じられることがあります。
ヒント：提供する前に、Nigoriのボトルをやさしく振ると、テクスチャーが均一になります！
