Coleção: Receita de ramen vegetariano

Macarrão tenro mergulhado num caldo generoso, legumes crocantes e sabores que fazem lembrar a cozinha japonesa! Um prato que aquece o corpo, mas também o coração 🧡

Passo 1: Prepare um dashi vegan, infusionando duas saquetas de dashi kombu em 250 ml de água. Aqueça suavemente até levantar fervura e, em seguida, retire as saquetas.

Passo 2: Numa outra panela, salteie gengibre picado num fio de óleo de sésamo. Adicione os condimentos: cebolinho, pasta de malagueta e miso. Misture bem e, em seguida, incorpore o dashi preparado e o leite de soja.

Passo 3: Deixe a mistura cozinhar em lume brando durante alguns minutos, para desenvolver bem os sabores. Antes de retirar do lume, polvilhe com sementes de sésamo moídas.

Passo 4: Escalde o bok choy numa panela com água a ferver até ficar tenro, mas ainda crocante. Numa outra panela, coza os noodles ramen frescos. Escorra e reserve.

Passo 5: Monte a sua taça: disponha os noodles, verta a sopa quente e adicione os toppings à sua escolha. Dica: coloque a folha de nori no fim, para que se mantenha bem crocante.

Agora é só saborear bem quente 🍜