Sammlung: Echigo Shiratama Honpo

Echigo Shiratama Honpo wurde 1925 in der fruchtbaren Region Niigata gegründet und ist auf die Herstellung von Shiratama-Mehl aus hochwertigem Klebreis spezialisiert, der auf den reichen Böden des Shinano-Flussdeltas angebaut wird.

Das Unternehmen nutzt die lokalen natürlichen Ressourcen, insbesondere reines Wasser, um traditionelle japanische Backwaren herzustellen. Seit seiner Gründung legt es besonderen Wert auf die Qualität seiner Produkte, bewahrt handwerkliche Methoden und garantiert eine "weiche und glatte" Textur seiner Shiratama Mochi, die von allen Generationen geschätzt wird. Das Unternehmen passt sich auch an moderne Entwicklungen an und bietet praktische Versionen wie Shiratama für Schulmahlzeiten an, die einfach in der Mikrowelle zubereitet werden können.

Echigo Shiratama Honpo erweitert sein Know-how auf koreanische Produkte wie Tteok, insbesondere durch OEM-Partnerschaften, und hält dabei an seiner Philosophie der kompromisslosen Qualität fest, indem er einfache und lokale Zutaten verwendet.