Kategorie: Echigo Shiratama Honpo

Echigo Shiratama Honpo wurde 1925 in der fruchtbaren Region Niigata gegründet und hat sich auf die Herstellung von Shiratama-Mehl aus hochwertigem Klebreis spezialisiert, der auf den nährstoffreichen Böden des Shinano-Flussdeltas angebaut wird.

Das Unternehmen nutzt lokale natürliche Ressourcen, insbesondere reines Wasser, zur Herstellung traditioneller japanischer Backwaren. Seit seiner Gründung legt es besonderen Wert auf die Qualität seiner Produkte, indem es handwerkliche Methoden bewahrt und eine „weiche und glatte“ Konsistenz seiner Shiratama-Mochi gewährleistet, die von allen Generationen geschätzt wird. Das Unternehmen passt sich zudem den modernen Entwicklungen an und bietet praktische Varianten wie Shiratama für Schulmahlzeiten an, die sich einfach in der Mikrowelle zubereiten lassen.

Echigo Shiratama Honpo weitet sein Know-how auf koreanische Produkte wie Tteok aus, insbesondere im Rahmen von OEM-Partnerschaften, und bleibt dabei seiner Philosophie der kompromisslosen Qualität treu, indem es einfache und regionale Zutaten verwendet.