Mischung aus schwarzem und rotem Miso Awase Miso ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 450 g

Awase Miso ist eine echte Säule der japanischen Küche und eine harmonische Mischung aus weißem Miso (Shiro Miso), das mild und cremig ist, und rotem Miso (Aka Miso), das intensiver und fermentierter ist. Diese Kombination bietet das Beste aus beiden Welten: eine aromatische Tiefe, die reich an Umami ist, ohne zu salzig zu sein, ergänzt durch eine leichte Süße. Dank seines perfekt ausgewogenen Geschmacksprofils gilt Awase Miso als das vielseitigste Miso in der Küche. Ob zur Zubereitung einer authentischen Miso-Suppe, zur Verfeinerung einer Marinade oder um Ihren Saucen und Cremesuppen eine komplexe Note zu verleihen – es passt sich all Ihren Wünschen an und ist der ideale Einstieg, um die Vorzüge fermentierter Lebensmittel zu entdecken.

Das in Okazaki in der Präfektur Aichi ansässige Unternehmen Maruya Hatcho Miso führt seit 1337 die Kunst der traditionellen Misoherstellung fort. Das in der Nähe der Burg von Okazaki gegründete Unternehmen folgt einer strengen Philosophie: Es bewahrt das seit der Edo-Zeit überlieferte Wissen und setzt dabei auf natürliche Fermentation ohne Zusatzstoffe in jahrhundertealten Zedernholzfässern.

Vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen: kühl aufbewahren.

Soja-Miso 68% (Soja, Salz), Reis-Miso (Soja, Reis, Salz), Zucker, Tamari-Sojasauce (Soja, Weizen), Farbstoff (Karamell), Alkohol, Geschmacksverstärker (E620, E635)

Sojabohnen, Weizen