Mischung aus schwarzem und rotem Miso – Awase Miso ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 450 g

Als echtes Grundelement der japanischen Küche ist Awase Miso eine harmonische Mischung aus weißem Miso (Shiro Miso), mild und cremig, und rotem Miso (Aka Miso), intensiver und stärker fermentiert. Diese Verbindung vereint das Beste aus beiden Welten: eine reichhaltige, umami-reiche Geschmackstiefe, ohne zu salzig zu sein, ergänzt durch eine leichte Süße. Dank seines perfekt ausgewogenen Geschmacksprofils gilt Awase Miso als das vielseitigste Miso in der Küche. Ob für die Zubereitung einer authentischen Misosuppe, zur Verfeinerung einer Marinade oder für eine komplexere Note in Saucen und samtigen Suppen – es passt sich all Ihren kulinarischen Wünschen an und ist der ideale Einstieg, um die Vorzüge fermentierter Lebensmittel zu entdecken.

Maruya Hatcho Miso mit Sitz in Okazaki in der Präfektur Aichi pflegt seit 1337 die Kunst des traditionellen miso. Das nahe der Burg Okazaki gegründete Unternehmen folgt einer strengen Philosophie: Es bewahrt ein seit der Edo-Zeit überliefertes Know-how und setzt dabei auf eine natürliche Fermentation ohne Zusatzstoffe in jahrhundertealten Zedernholzfässern.

Vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Sojamiso 68 % (Soja, Salz), Reismiso (Soja, Reis, Salz), Zucker, Tamari-Sojasauce (Soja, Weizen), Farbstoff (Karamell), Alkohol, Geschmacksverstärker (E620, E635)

Soja, Weizen