Bonitoschnitzel katsuobushi dick ⋅ Makurazaki ⋅ 100g
Marke : Makurazaki
Kann die Verfügbarkeit des Auszahlungsdienstes nicht laden
Sie werden ausschließlich aus wilden Bonitos aus zertifizierter, verantwortungsvoller Fischerei hergestellt. Die Bonitos werden dann mit Messern bearbeitet, geräuchert gekocht und schließlich mit Holzspänen ohne Zusatz von Zusatzstoffen oder Farbstoffen heiß getrocknet.
Die dicken Späne des Katsuobushi sind ideal, um sein Dashi herzustellen und so japanischen oder nicht-japanischen Gerichten Umami und Tiefe zu verleihen. Sie können ihn auch in Salaten nach Art eines Carpaccios oder mit etwas Ponzu-Sauce nach Art von Sashimi essen.
SKU:1012043
Lieferung in Frankreich
Angeboten in Relais-Punkten in Frankreich ab 50€ Kaufpreis und zu Hause ab 80€.
Lieferung in Europa
Unsere Tipps
Für ein Bonito Carpaccio: Lassen Sie Ihre Bonitoscheiben 10 bis 15 Minuten in 60 °C heißem Wasser einweichen. Lassen Sie die Scheiben abtropfen und trocknen Sie sie mit einem Küchenpapier ab. Fügen Sie das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und die Aromastoffe hinzu.
Makurazaki ist seit 2013 in Concarneau, Frankreich, ansässig und hat sich zum Ziel gesetzt, das authentische Katsuobushi und die Dashi-Kultur nach Europa zu bringen. Das Unternehmen, das aus einem überlieferten Know-how aus Makurazaki in Japan hervorgegangen ist, verbindet Tradition mit der Anpassung an europäische Normen, um das Wesen des Dashi zu bewahren. Durch die Aufwertung einer lokalen Produktion bringt es die japanische Küche den europäischen Köchen und Gastronomen näher und gewährleistet gleichzeitig eine Qualität, die dem japanischen Erbe treu bleibt.
DE
FR
EN
ES
NL
IT