Miso schwarz ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 300g

Ein Miso ohne Zusatzstoffe und Gluten, das nur aus Sojabohnen und Salz hergestellt wird, wie im 14. Jahrhundert. Die Zutaten entwickeln sich in 100 Jahre alten Zedernholzfässern, was eine einzigartige aromatische Komplexität mit sich bringt. Er wird über zwei Jahre lang nach einer traditionellen Technik gebraut, die seit über 350 Jahren von Generation zu Generation weitergegeben wird. Sein milder, zarter Geschmack geht beim Kochen nicht verloren, was es perfekt macht, um Gerichten Tiefe und Fülle zu verleihen. Er eignet sich hervorragend für Schmorgerichte, zu Meeresfrüchten oder Fisch: Venusmuschelsuppe, geschmorte Makrelen... Es kann auch verwendet werden, um eine dicke Soße zu verfeinern, z. B. japanisches Curry, um ihr eine einzigartige Note zu verleihen.