Koji Reisferment ⋅ Kohsei Foods ⋅ 300g
米こうじ
Marke : Kohsei Foods
Üblicher Preis
6.10 €
Prix promotionnel
6.10 €
Üblicher Preis
Preis pro Einheit
20.33 €
pro
kg
Erschöpft
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⋅ Essentiell für die Herstellung von Sojasauce, Miso oder Amazake
⋅ Natürliche Würze
⋅ Ohne Zusatzstoffe
⋅ Perfekt für Marinaden
⋅ Verleiht Zubereitungen einen milden und intensiv umamiartigen Geschmack
Handwerkliches Produkt, das Ihren Gerichten einen einzigartigen Geschmack verleiht. Hergestellt aus fermentiertem Reis, wird Koji seit Jahrhunderten in der japanischen Küche verwendet, um den Geschmack von Speisen zu verbessern. Dieses Koji-Kome wird aus in Japan angebautem Reis hergestellt, gedämpft und dann mithilfe des Schimmelpilzes Aspergillus oryzae fermentiert, der die Stärke in einfache Zucker, Aminosäuren und andere nützliche Verbindungen umwandelt. Dieser Prozess erzeugt einen komplexen und subtilen Umami-Geschmack, der zur Verfeinerung einer Vielzahl von Gerichten wie Suppen, Soßen, Marinaden und Hauptgerichten verwendet werden kann. Es ist eine vielseitige und gesunde Zutat, die auch reich an gesundheitsfördernden Nährstoffen ist. Es enthält Enzyme, die bei der Verdauung helfen, und essenzielle Aminosäuren, die für das Wachstum und die Reparatur von Körpergewebe wichtig sind.
⋅ Natürliche Würze
⋅ Ohne Zusatzstoffe
⋅ Perfekt für Marinaden
⋅ Verleiht Zubereitungen einen milden und intensiv umamiartigen Geschmack
Handwerkliches Produkt, das Ihren Gerichten einen einzigartigen Geschmack verleiht. Hergestellt aus fermentiertem Reis, wird Koji seit Jahrhunderten in der japanischen Küche verwendet, um den Geschmack von Speisen zu verbessern. Dieses Koji-Kome wird aus in Japan angebautem Reis hergestellt, gedämpft und dann mithilfe des Schimmelpilzes Aspergillus oryzae fermentiert, der die Stärke in einfache Zucker, Aminosäuren und andere nützliche Verbindungen umwandelt. Dieser Prozess erzeugt einen komplexen und subtilen Umami-Geschmack, der zur Verfeinerung einer Vielzahl von Gerichten wie Suppen, Soßen, Marinaden und Hauptgerichten verwendet werden kann. Es ist eine vielseitige und gesunde Zutat, die auch reich an gesundheitsfördernden Nährstoffen ist. Es enthält Enzyme, die bei der Verdauung helfen, und essenzielle Aminosäuren, die für das Wachstum und die Reparatur von Körpergewebe wichtig sind.
SKU:1000124
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