Glutenfreies Miso aus Hafer ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400g

Name: Miso à l'avoine sans gluten ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400g
Brand: Yamagen Jozo
SKU: 1011727
Price: 9.50 EUR
Availability: OutOfStock

ハートむぎみそ

Marke : Yamagen Jozo

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⋅ Glutenfrei
⋅ Einfach zu verwenden
⋅ Hergestellt in Toyama
⋅ In Soßen und Suppen

Ein Miso, das Hafer enthält, was ihm ein süßes Mundgefühl verleiht. Miso ist eine fermentierte Sojabohnenpaste, die reich an Proteinen ist und einen Umami-Geschmack hat. Miso wird hergestellt, indem Sojabohnen, Reis und Salz mit Hafer in Holzfässern mehrere Monate lang fermentiert werden. Die im Miso enthaltenen Kôji-Reis-Fermente machen es zu einem lebendigen Produkt, das mit der Zeit immer weiter verfeinert wird. Hafer verleiht dem Miso Süße, was es sehr einfach zu verwenden macht: Sie können es in Suppen, in Saucen nach Dengaku-Art, in Currys oder auf Carpaccio verwenden.

SKU:1011727

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Yamagen Jozo wurde 1772 von Chobei Muroya gegründet und ist eine Brauerei, die sich auf die handwerkliche Herstellung von Miso, Sojasauce und Koji spezialisiert hat. Sie hat ihren Sitz in Takaoka in der Präfektur Toyama und stützt sich auf ein seit mehr als 250 Jahren überliefertes Know-how. Die Region, die für ihr feuchtes Klima und ihr reines Grundwasser bekannt ist, bietet ideale Bedingungen für die Fermentation. Dank dieser günstigen natürlichen Umgebung und der über Generationen verfeinerten Techniken stellt Yamagen Jozo auch heute noch außergewöhnliche fermentierte Lebensmittel her, die Tradition und Qualität miteinander verbinden.