Miso mit Gemüse ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300g

Name: Miso aux légumes ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300g
Brand: Yamagen Jozo
SKU: 1011726
Price: 8.80 EUR
Availability: OutOfStock

野菜だし入りみそ

Marke : Yamagen Jozo

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⋅ Ideal als Suppe
⋅ Einfach zu verwenden
⋅ Mild im Mund
⋅ Glutenfrei

Ein Miso, das durch Einarbeitung von Gemüse-Dashi hergestellt wird, was ihm einen süßen und aromatischen Geschmack verleiht. Miso ist eine fermentierte Sojabohnenpaste, die reich an Proteinen ist und einen Umami-Geschmack hat. Miso wird hergestellt, indem Sojabohnen, Reis, Gemüse und Dashi mehrere Monate lang in Holzfässern fermentiert werden. Die im Miso enthaltenen Kôji-Reis-Fermente machen es zu einem lebendigen Produkt, das mit der Zeit immer weiter verfeinert wird. Da dieses Miso Dashi enthält, kann es direkt in Wasser aufgelöst werden, um eine Misosuppe zuzubereiten. Sie können auch 1 TL davon in Ihre Suppen geben, um ihnen Geschmack und Umami zu verleihen.

SKU:1011726

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Yamagen Jozo wurde 1772 von Chobei Muroya gegründet und ist eine Brauerei, die sich auf die handwerkliche Herstellung von Miso, Sojasauce und Koji spezialisiert hat. Sie hat ihren Sitz in Takaoka in der Präfektur Toyama und stützt sich auf ein seit mehr als 250 Jahren überliefertes Know-how. Die Region, die für ihr feuchtes Klima und ihr reines Grundwasser bekannt ist, bietet ideale Bedingungen für die Fermentation. Dank dieser günstigen natürlichen Umgebung und der über Generationen verfeinerten Techniken stellt Yamagen Jozo auch heute noch außergewöhnliche fermentierte Lebensmittel her, die Tradition und Qualität miteinander verbinden.