Sojasauce mit Süßkartoffel „Toki no Kane“ ⋅ Yugeta Shoyu ⋅ 220 g

Name: Sojasauce mit Süßkartoffel „Toki no Kane“ ⋅ Yugeta Shoyu ⋅ 220 g
Brand: Yugeta Shoyu
SKU: 1012695
Price: 9.90 EUR
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Marque : Yugeta Shoyu

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⋅ Natürlich süße Sojasauce
⋅ Dickflüssige und cremige Konsistenz
⋅ Handwerklich hergestellt, in Zedernholzfässern fermentiert
⋅ Ohne Zusatzstoffe

Das Besondere an dieser Sojasauce ist eine unerwartete Zutat: getrocknete japanische Süßkartoffeln (Hoshi Imo) aus Kawagoe, einer Stadt in der Präfektur Saitama, die für diese Spezialität bekannt ist. Diese originelle und köstliche Zutat verleiht ihr eine natürliche Süße und einen runderen Geschmack. Sie ist weniger salzig als eine klassische Sojasauce und entwickelt leicht süßliche Noten, die das Umami verstärken. Sie kann pur, zum Würzen, in Salatsaucen oder als Sauce für Grillgerichte verwendet werden.

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Anecdotes

Yugeta Shoyu hat einen „Themenpark“ rund um Sojasauce eröffnet, in dem Interessierte die Herstellungsschritte kennenlernen und ihre eigene Sauce von Hand pressen können.

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Das 1923 in der Präfektur Saitama gegründete Haus Yugeta Shoyu bewahrt die Kunst der natürlichen Fermentation in jahrhundertealten Zedernholzfässern. Seit vier Generationen setzt es auf lokale Zutaten und eine handwerkliche Methode ohne Zusatzstoffe, um die Reichhaltigkeit der Sojabohnen zu bewahren. Die für ihre hohen Ansprüche bekannte Brauerei ist heute eine unverzichtbare Referenz für Liebhaber authentischer Sojasaucen.

Yugeta Shoyu hat einen „Themenpark“ rund um Sojasauce eröffnet, in dem Interessierte die einzelnen Herstellungsschritte entdecken und ihre eigene Sauce von Hand pressen können.