Kollektion: Produkte aus der Präfektur Saitama

Die Präfektur Saitama liegt nur einen Steinwurf von Tokio entfernt und zeichnet sich durch ein reiches kulinarisches Erbe aus, das durch jahrhundertelange landwirtschaftliche Kultur und handwerkliches Können geprägt wurde. Dank des milden Klimas und der fruchtbaren Böden ist Saitama besonders für seinen gohyaku koku(einheimischer Reis) bekannt, der auf Reisfeldern angebaut wird, die von kristallklarem Wasser bewässert werden. Dieser Reis mit seinem milden Geschmack und seiner perfekten Textur gehört zu den besten in ganz Japan. Die Region ist auch eine Hochburg für die Herstellung von Miso und Shoyu, die mit handwerklichen Methoden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, hergestellt werden und der Küche eine einzigartige Geschmackstiefe verleihen.

Das Obst der Region ist ebenfalls berühmt, mit hochwertigen Kakis (süße Kakis) und frischem Gemüse, das auf lokalen Bauernhöfen angebaut wird. Saitama ist auch für seinen Koshihikari (hochwertiger Reis) berühmt, der in japanischen Restaurants zur Kreation feiner Gerichte verwendet wird.