• Algue kombu salée - 28g - Segawa - iRASSHAi
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Gesalzenes Kombu ⋅ Segawa ⋅ 20g

Marque : Segawa

2.20 €
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110.00 € kg
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⋅ Ideal, um den Geschmack von Gerichten, Brühen oder Marinaden
⋅ Verleiht Gerichten Umami und salzige Noten
⋅ Reich an Nährstoffen
⋅ Knackige Textur, ideal für Salate
⋅ Ideal für die Zubereitung von Kombucha (Kombu-Algenwasser)

Diese Kombu-Sorte wird von Tanaka Bussan in den klaren, kalten Gewässern des Meeres vor Hokkaido im Norden Japans angebaut. Anschließend wird sie in feine Streifen geschnitten und in der Sonne getrocknet, bevor sie leicht gesalzen wird, um Shio-Kombu zu erhalten. Dieses Produkt liegt in Form von getrockneten und gesalzenen Streifen vor, die sich perfekt dazu eignen, Ihren Gerichten Geschmack zu verleihen. Es kann in zahlreichen Zubereitungen verwendet werden, beispielsweise in Suppen, Salaten, Eintöpfen und Marinaden. Es verleiht einen intensiven Umami-Geschmack und eine leicht knackige Textur. Shio Kombu ist zudem reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen, die der Gesundheit zuträglich sind. Es ist außerdem kalorienarm und eignet sich hervorragend für vegetarische und vegane Ernährungsweisen.

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Ajoutez un peu de ces algues à vos salades, soupes, fritures, etc.

Das 1908 in Hiroshima gegründete Unternehmen Segawa Foods begann mit der handwerklichen Herstellung von Produkten auf Basis von konbu. Im Laufe der Jahre erweiterte es sein Sortiment um geriebenen konbu, konbu mit shiso und weitere Produkte aus der Kategorie der tsukudani. Heute ist das Unternehmen auf die Verarbeitung und den Großhandel mit konbu spezialisiert. Konbu, eine wesentliche Zutat der japanischen Küche, ist für seine funktionellen Eigenschaften und seinen Umami-Geschmack bekannt.

Vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.

Würzmittel (Aminosäuren), Kombu 21,2 %, Wasser, Süßungsmittel, Salz, Zucker, Sojasauce, (Soja, Weizen) flüssige Aminosäuren, Proteinhydrolysat, Paste (Pullulan), Farbstoff (Karamell), Säuerungsmittel.

Soja, Weizen

pro 100 g:
Energie: 277 kcal/1159 kJ
Eiweiß: 11,2 g
Fett: 0,6 g
Davon gesättigte Fettsäuren: g
Kohlenhydrate: 56,6 g
Davon Zucker: g
Salz: 12,7 g

Hiroshima

21 cm x 13 cm x 3 cm

Les algues kombu salées sont appréciées pour leur excellente texture et leur polyvalence. Les clients ont déclaré qu'il était « succulent, bien iodé » et parfait pour le riz, les bouillons, les salades et les sauces. Fonctionne très bien avec les légumes et les onigiri. La principale préoccupation est sa forte salinité ; certains l'ont trouvée trop salée et pas assez croustillante. Très bien noté dans l'ensemble pour la qualité et l'amélioration de la saveur.

  • Très bon dans une sauce crémeuse, à ajouter juste avant de servir. Et c'est magnifique aussi.
  • Vous pouvez les saupoudrer sur tout, c'est succulent, bien iodé
  • Mélangé à du riz, il donne un goût parfait
  • 5 stars: 8 (67%)
  • 4 stars: 3 (25%)
  • 3 stars: 1 (8%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
M
Matthieu L.

attention c'est salé. Mais la texture est très bien, garde on est proche de l'algue. Une alternative aux poudres à mettre dans le riz. Très bon dans une sauce crème, à mettre juste avant de servir. Et en plus c'est beau.

R
Rudy L.

Très bon avec des brocolis

A
Anonyme

Très bon

a
algues

j'adore ces algues, on peut les saupoudrer sur tout, c'est succulent, bien iodé

A
Algues m.!.

J’adore ces algues dans une salade, dés légumes, une soupe, très savoureux, facile à digérer.

S
Sylvie

Parfait pour rehausser le goût des bouillons

C
Caroline

Bien mais trop salé et pas assez croustillant à mon goût

C
Chiara B.
Ottimo a qualità

Qualità, prezzo un po’ alto.

N
Nemo
Top

Parfait pour mon onigiri

M
Marie S.
tres bien

tres bien

H
Hitomi
Excellent condiment

Comme illustre sur le package, en mélangeant l’algue kombu salée avec du riz, il donne le goût parfait.