Fermentierte Würze shiokoji ⋅ Tsukemoto ⋅ 100g

Name: Assaisonnement fermenté shiokoji ⋅ Tsukemoto ⋅ 100g
Brand: Tsukemoto
SKU: 1002410
Price: 5.60 EUR
Availability: InStock

塩麹業務用

Marke : Tsukemoto

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⋅ Salz ersetzen
⋅ Runder Geschmack und Umami
⋅ Ideal zum Marinieren
⋅ Fleisch zart machen
⋅ Reich an Mineralien

Hergestellt aus fermentiertem Reis und Salz, wird dieses authentische und schmackhafte Produkt in der japanischen Küche seit Jahrhunderten verwendet, um den Geschmack von Gerichten zu verstärken und Speisen zart zu machen. Shiokoji ist ein gesundes und nahrhaftes Produkt, das Enzyme enthält, die die Verdauung unterstützen, sowie essentielle Aminosäuren, die für das Wachstum und die Reparatur des Körpergewebes wichtig sind. Außerdem ist es reich an Mineralien wie Kalium und Magnesium, die für die Erhaltung einer guten Gesundheit wichtig sind. Es wird häufig in Suppen, Marinaden und Soßen verwendet.

SKU:1002410

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Das in Nara ansässige Unternehmen Tsukemoto ist seit seiner Gründung auf die Herstellung von Zubereitungen für Tsukemono, die japanischen Gewürzgurken, spezialisiert. Sie fördert einen zugänglichen und spielerischen Zugang zum Selbstgemachten mit einer breiten Palette an fermentierten Produkten, die für die tägliche Küche geeignet sind: Würzmittel für Asazuke, gebrauchsfertige Nuka-Doko, Probiersets. Das Unternehmen engagiert sich für eine gesunde und fröhliche Ernährung und wertet saisonale Gemüsesorten, Fermentationspraktiken und die Kunst des familiären Geschmacks auf.

Anleitung

Nehmen Sie 10 % des Volumens Ihrer Lebensmittel (Fisch, Fleisch, Gemüse) in Shiokôji, tragen Sie es auf die Oberfläche auf und lassen Sie sie vor dem Kochen 30min bis 1h marinieren.