Intensive Tamari -Sojasauce ohne Gluten ≤ Nakasada Shotten ≤ 200 ml

⋅ Glutenfrei
⋅ 3 Jahre in Zedernholzfässern gereift
⋅ Intensives Umami
⋅ Zur Verwendung in Marinaden zum Karamellisieren
⋅ Ein paar Tropfen als Salzersatz in einer Brühe

Dieses authentische Tamari entsteht im Rahmen des Miso-Herstellungsprozesses in der Präfektur Aichi ohne Weizen und reift drei Jahre lang, wodurch sich tiefe und komplexe Aromen entfalten. Sein anfänglich salziger Geschmack weicht einem anhaltenden und ausgewogenen Umami. Beim Kochen sorgt es für eine schöne, glänzende Karamellisierung, während es als Rohgewürz eine intensive aromatische Fülle entfaltet, die jedes Gericht veredelt. Nakasada Shoten wurde 1877 gegründet und führt ein traditionelles, über 140 Jahre altes Know-how fort. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Taketoyo, einer Stadt, die sich zu einem bedeutenden Zentrum für die Herstellung von Miso und Tamari entwickelt hat, und profitiert von einem privilegierten Zugang zu lokalen Rohstoffen und Exportwegen. Diese Expertise spiegelt sich in jeder Flasche wider, die den authentischen Aromen Japans treu bleibt.