Colección: Fábrica de fabricación de miso de veno kono

Kono Vinegar Miso Manufacturing, situada en la histórica región de Bizen, al norte de Okayama, perpetúa la tradición de la elaboración artesanal de condimentos. Fundada por su primer director, Seijiro, la empresa utiliza el agua pura procedente de las montañas de Chugoku y las condiciones climáticas frescas para sus procesos de fermentación naturales.

Especializada en vinagre, salsa de soja y miso, la empresa apuesta por métodos de fermentación lenta y técnicas transmitidas de generación en generación para ofrecer productos auténticos, sin aditivos.