Miso negro ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 300g

Miso sin aditivos ni gluten, elaborado sólo con soja y sal, tal como se hacía en el siglo XIV. Los ingredientes se envejecen en barricas de cedro de 100 años de antigüedad, lo que le confiere una complejidad aromática única. Se elabora durante más de dos años con una técnica tradicional que se ha transmitido de generación en generación durante más de 350 años. Su sabor suave y delicado no se pierde al cocinarlo, por lo que es perfecto para añadir profundidad y riqueza a los platos. Es ideal para platos cocinados a fuego lento, con marisco o pescado: sopa de almejas, caballa cocida a fuego lento... También puede utilizarse para realzar una salsa espesa, como el curry japonés, para darle un toque único.