Virutas de bonito seco Katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 100g
Katsuobushi usukezuri
Marca : Makurazaki
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Se elaboran exclusivamente con bonito salvaje procedente de pesca responsable certificada. El bonito se corta con cuchillos, se cuece, se ahúma y finalmente se seca en caliente con virutas de madera, sin aditivos ni colorantes añadidos.
Este ingrediente esencial de la cocina japonesa se utiliza para preparar el caldo dashi, base de numerosos platos, sopas y salsas. Estas virutas se caracterizan por su intenso sabor umami y su textura ligeramente fibrosa. También se puede espolvorear como furikake sobre el arroz, en las ensaladas o en el poke-bowl. También puede espolvorearlo sobre platos calientes como Okonomiyaki, takoyaki, pizzas o quiches.
SKU:1002135
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Entrega en Europa
Nuestros consejos
Después de sacar el dashi y escurrir las virutas de bonito, sofría unas espinacas con el katsuobushi para eliminar el agua y un poco de salsa de soja
Añada 4 g de katsuobushi y 1 CS de salsa de soja a su arroz.
Atún listadoBonita
Conservar al abrigo de la luz, en lugar seco y templado.
POR 100g Energía: 348kcal Proteínas: 80g Grasa: 1.3g Carbohidratos: 0g Sal: 0,5g
Makurazaki tiene su sede en Concarneau (Francia) desde 2013, con la ambición de traer a Europa la auténtica cultura del Katsuobushi y el Dashi. Basada en el saber hacer ancestral de Makurazaki (Japón), la empresa combina la tradición con la adaptación a las normas europeas para preservar la esencia del Dashi. Al promover la producción local, acerca la cocina japonesa a los chefs y gourmets europeos, garantizando al mismo tiempo una calidad fiel a la herencia japonesa.
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