Rábano daikon ahumado y marinado en rodajas (iburigakko) ⋅ Ogachino Kimuraya ⋅ 150 g
Marque : Ogachino Kimuraya
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• Notas amaderadas y ahumadas intensas.
• Una firmeza y un crujido incomparables.
• Perfecto como acompañamiento
Este rábano blanco japonés ahumado, conocido como iburigakko, se elabora siguiendo un método tradicional de la región de Akita. El rábano se ahúma primero lentamente con madera de frondosas, principalmente de cerezo y roble, y luego se marina en una mezcla a base de salvado de arroz, sal, azúcar y vinagre. El ahumado aporta sutiles notas amaderadas, equilibradas por un adobo dulce y salado, ligeramente ácido. Su textura sigue siendo firme y crujiente. Se presenta en pieza entera, el formato más habitual en Japón, y se consume como acompañamiento de platos de arroz o fideos, en bentos, pero también cortado en finas lonchas en el sushi o en los rollitos de primavera.
• Una firmeza y un crujido incomparables.
• Perfecto como acompañamiento
Este rábano blanco japonés ahumado, conocido como iburigakko, se elabora siguiendo un método tradicional de la región de Akita. El rábano se ahúma primero lentamente con madera de frondosas, principalmente de cerezo y roble, y luego se marina en una mezcla a base de salvado de arroz, sal, azúcar y vinagre. El ahumado aporta sutiles notas amaderadas, equilibradas por un adobo dulce y salado, ligeramente ácido. Su textura sigue siendo firme y crujiente. Se presenta en pieza entera, el formato más habitual en Japón, y se consume como acompañamiento de platos de arroz o fideos, en bentos, pero también cortado en finas lonchas en el sushi o en los rollitos de primavera.
SKU:1012693
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