Colección: Productos de la prefectura de Akita

Situada en la región de Tōhoku, al norte de Japón, la prefectura de Akita tiene un clima riguroso, con inviernos nevados. Akita goza de condiciones ideales para el cultivo del arroz, en particular del famoso Akitakomachi, un arroz de alta calidad famoso por su textura suave y sabor delicado.

La región es famosa por su kiritanpo, un plato a base de arroz machacado en forma de bastón, asado a la parrilla y servido con un caldo a base de pollo y verduras. La riqueza de la cocina local se refleja también en la producción de miso, salsas de soja y marisco seco, que aportan un sabor umami inigualable a los platos.

Akita es también tierra de cervecerías, sobre todo para la producción de sake, donde los artesanos elaboran finas bebidas con meticuloso cuidado, utilizando agua pura de montaña y técnicas tradicionales transmitidas durante siglos. El sake de Akita es famoso por su pureza y suavidad.