Salsa de soja intensa envejecida 2 años ⋅ Okamoto Shoyu ⋅ 500ml

Name: Salsa de soja intensa envejecida 2 años ⋅ Okamoto Shoyu ⋅ 500ml
Brand: Okamoto Shoyu
Price: 17.7 EUR

Marque : Okamoto Shoyu

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⋅ Dos años de maduración
⋅ Umami intenso y profundo
⋅ Textura espesa
⋅ Perfecta para marinados o al final de la cocción

Esta salsa de soja se elabora siguiendo el método honjikomi: la soja entera, el trigo y la sal marina fermentan juntos durante dos años en cubas de madera de cedro. Esta larga maduración da lugar a una salsa de soja de aroma intenso y umami profundo desde la primera gota, con un aspecto brillante y un sabor redondo, característico de la elaboración natural. Es tan adecuada para platos guisados o a la parrilla como para condimentar.

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Les astuces iRASSHAi

Son goût étant plus intense qu'une sauce soja classique, vous pouvez en utiliser moins que d'habitude.

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Okamoto Shoyu es una casa de salsa de soja fundada en 1932 en la prefectura de Hiroshima, en una isla del mar Interior de Seto. El clima templado de la isla, propicio para la fermentación, ha permitido a la casa conservar desde su creación una elaboración completamente natural en cubas tradicionales de madera de cedro. Esta empresa familiar sigue fiel a este proceso lento y artesanal.