Alga kombu salada ⋅ Segawa ⋅ 20 g
Marque : Segawa
⋅ Aporta umami y notas saladas a las preparaciones
⋅ Rico en nutrientes
⋅ Textura crujiente ideal para ensaladas
⋅ Ideal para elaborar kombucha (agua de alga kombu)
Esta variedad de kombu es cultivada por Tanaka Bussan en las aguas claras y frías del mar de Hokkaido, al norte de Japón. A continuación, se corta en finas láminas y se seca al sol antes de salarse ligeramente para obtener el shio kombu. Este producto se presenta en forma de tiras secas y saladas, perfectas para añadir sabor a tus platos. Se puede utilizar en numerosas recetas, como sopas, ensaladas, guisos y adobos. Aporta un intenso sabor umami y una textura ligeramente crujiente. El shio kombu también es rico en nutrientes, como fibra, minerales y vitaminas, que son beneficiosos para la salud. Además, es bajo en calorías y es ideal para dietas vegetarianas y veganas.
SKU:1001984
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Plus de détails sur ce produit
La empresa Segawa Foods, fundada en 1908 en Hiroshima, comenzó con la producción artesanal de productos a base de konbu. Con el paso de los años, diversificó su producción para incluir konbu rallado, konbu con shiso y otros productos de la categoría tsukudani. Hoy en día, está especializada en la transformación y venta al por mayor de konbu. El konbu, un ingrediente esencial de la cocina japonesa, es reconocido por sus propiedades funcionales y su umami.
Conservar protegido de la luz, el calor y la humedad.
Condimentos (aminoácidos), kombu 21,2 %, agua, edulcorantes, sal, azúcar, salsa de soja, (soja, trigo) líquido de aminoácidos, hidrolizado de proteína, pasta (pullulano), colorante (caramelo), acidulante.
Soja, trigo
por 100 g:
Energía: 277 kcal/1159 kJ
Proteínas: 11,2 g
Grasas: 0,6 g
De las cuales, ácidos grasos saturados: g
Hidratos de carbono: 56,6 g
De los cuales, azúcares: g
Sal: 12,7 g
21 cm x 13 cm x 3 cm
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En la cocina japonesa en 40 rue du Louvre, París 1
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