• Algue kombu salée - 28g - Segawa - iRASSHAi
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Alga kombu salada ⋅ Segawa ⋅ 20g

Marque : Segawa

2.20 €
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110.00 € kg
Agotado
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⋅ Perfecto para realzar el sabor de los platos, caldos o adobos
⋅ Aporta umami y notas saladas a las preparaciones
⋅ Rico en nutrientes
⋅ Textura crujiente ideal para ensaladas
⋅ Ideal para elaborar kombucha (agua de alga kombu)

Esta variedad de kombu es cultivada por Tanaka Bussan en las aguas claras y frías del mar de Hokkaido, al norte de Japón. A continuación, se corta en finas láminas y se seca al sol antes de salarse ligeramente para obtener el shio kombu. Este producto se presenta en forma de tiras secas y saladas, perfectas para añadir sabor a tus platos. Se puede utilizar en numerosas recetas, como sopas, ensaladas, guisos y adobos. Aporta un intenso sabor umami y una textura ligeramente crujiente. El shio kombu también es rico en nutrientes, como fibra, minerales y vitaminas, que son beneficiosos para la salud. Además, es bajo en calorías y es ideal para dietas vegetarianas y veganas.

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Ajoutez un peu de ces algues à vos salades, soupes, fritures, etc.

La empresa Segawa Foods, fundada en 1908 en Hiroshima, comenzó con la producción artesanal de productos a base de konbu. Con el paso de los años, diversificó su producción para incluir konbu rallado, konbu con shiso y otros productos de la categoría tsukudani. Hoy en día, está especializada en la transformación y venta al por mayor de konbu. El konbu, un ingrediente esencial de la cocina japonesa, es reconocido por sus propiedades funcionales y su umami.

Conservar protegido de la luz, el calor y la humedad.

Condimentos (aminoácidos), kombu 21,2 %, agua, edulcorantes, sal, azúcar, salsa de soja, (soja, trigo) líquido de aminoácidos, hidrolizado de proteína, pasta (pullulano), colorante (caramelo), acidulante.

Soja, trigo

por 100 g:
Energía: 277 kcal/1159 kJ
Proteínas: 11,2 g
Grasas: 0,6 g
De las cuales, ácidos grasos saturados: g
Hidratos de carbono: 56,6 g
De los cuales, azúcares: g
Sal: 12,7 g

Hiroshima

21 cm x 13 cm x 3 cm

Les algues kombu salées sont appréciées pour leur excellente texture et leur polyvalence. Les clients ont déclaré qu'il était « succulent, bien iodé » et parfait pour le riz, les bouillons, les salades et les sauces. Fonctionne très bien avec les légumes et les onigiri. La principale préoccupation est sa forte salinité ; certains l'ont trouvée trop salée et pas assez croustillante. Très bien noté dans l'ensemble pour la qualité et l'amélioration de la saveur.

  • Très bon dans une sauce crémeuse, à ajouter juste avant de servir. Et c'est magnifique aussi.
  • Vous pouvez les saupoudrer sur tout, c'est succulent, bien iodé
  • Mélangé à du riz, il donne un goût parfait
  • 5 stars: 8 (67%)
  • 4 stars: 3 (25%)
  • 3 stars: 1 (8%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
M
Matthieu L.

attention c'est salé. Mais la texture est très bien, garde on est proche de l'algue. Une alternative aux poudres à mettre dans le riz. Très bon dans une sauce crème, à mettre juste avant de servir. Et en plus c'est beau.

R
Rudy L.

Très bon avec des brocolis

A
Anonyme

Très bon

a
algues

j'adore ces algues, on peut les saupoudrer sur tout, c'est succulent, bien iodé

A
Algues m.!.

J’adore ces algues dans une salade, dés légumes, une soupe, très savoureux, facile à digérer.

S
Sylvie

Parfait pour rehausser le goût des bouillons

C
Caroline

Bien mais trop salé et pas assez croustillant à mon goût

C
Chiara B.
Ottimo a qualità

Qualità, prezzo un po’ alto.

N
Nemo
Top

Parfait pour mon onigiri

M
Marie S.
tres bien

tres bien

H
Hitomi
Excellent condiment

Comme illustre sur le package, en mélangeant l’algue kombu salée avec du riz, il donne le goût parfait.