• Soba Togakushi de Shinshu ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 700g
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Soba Togakushi de Shinshu ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 700g

Marque : Shinshu Togakushi Soba

8.70 €
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12.43 € kg
Agotado
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⋅ Fideos de trigo sarraceno
⋅ Elaboración artesanal de la región de Nagano
⋅ Textura firme
⋅ Tan deliciosos fríos como calientes

Los fideos soba de Shinshu Togakushi son una especialidad de la región de Nagano, en Japón. Estos fideos se elaboran con harina de trigo sarraceno de alta calidad, mezclada con agua pura de las montañas de Togakushi para crear una textura firme, ligeramente crujiente y un sabor delicioso.
Los fideos soba suelen acompañarse de una salsa tsuyu, un caldo dashi condimentado con salsa de soja y mirin. La salsa tsuyu se vierte sobre los fideos soba cocidos, acompañados de diversos ingredientes como cebolleta picada, hojas de alga nori y tempura de verduras o gambas.
Los fideos soba de Shinshu Togakushi son ricos en sabor y tienen una textura agradable. Es un plato sano y nutritivo, perfecto para cualquier ocasión, ya sea para un almuerzo rápido o una cena ligera.

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L'eau de cuisson "sobayu" est très nutritive (fibres, potassium, antioxydants, vitamines B,..), vous pouvez la boire ou en verser sur les restes de nouilles en fin de repas avec un peu d'épices shichimi.<br>Les rincer sous l’eau froide permet de stopper la cuisson et de rendre vos pâtes fondantes. On se débarrasse également de l’amidon, ce qui permet de rendre vos pâtes bien lisses et non collantes.

Elaborados en Japón por Shinshu Togakushi Soba, una empresa familiar especializada en la fabricación de fideos desde la posguerra, se producen en la región de Nagano, famosa por la calidad de su trigo sarraceno.

Para 1 persona: sumerja 100 g de soba en 1 l de agua hirviendo. Cocine durante 5 min 30 s, removiendo suavemente. Escúrralos y enjuáguelos con agua fría. Disfrútelos fríos, al estilo «zaru», con salsa tsuyu, o calientes en un caldo, con los acompañamientos que prefiera (tempura, cebollino, rábano blanco daikon, carne de ave a la parrilla, wasabi, algas nori en tiras...).


Adapte el tiempo de cocción y la firmeza de los fideos a su gusto.


Tenga cuidado con el riesgo de que el agua se desborde durante la cocción.

Conservar protegido de la luz, el calor y la humedad.

Harina de trigo 52 % (Japón), harina de trigo sarraceno 43 %, sal, proteína de trigo.

Trigo

por 100 g:
Energía: 347 kcal/1452 kJ
Proteínas: 11,5 g
Grasas: 2,5 g
De las cuales, grasas saturadas: g
Hidratos de carbono: 69,6 g
De los cuales, azúcares: g
Sal: 1,9 g

Miyazaki

3 cm x 18 cm x 28 cm

Les clients ont fait l'éloge de ces nouilles soba comme étant savoureuses et faciles à préparer. Les critiques ont souligné leur polyvalence pour les soupes et la cuisine maison. Les acheteurs ont noté un processus de cuisson simple avec des résultats efficaces. Une astuce partagée : bien rincer après la cuisson pour une meilleure texture.

  • Nouilles savoureuses, cuisson simple, résultat efficace
  • Très bon pour les préparations à la maison. Bien rincer après la cuisson pour une meilleure texture
  • 5 stars: 5 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
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Pierre P.

Nouilles assez savoureuses, utilisées en soupe. Cuisson simple, résultat efficace

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Isaline T.

Très bon soba pour faire des préparations à la maison. Il faut bien les rincer après cuisson pour une meilleure texture :)