JaponaiseSucré
Recette de Mini cake yuzu sésame
Un cake moelleux et parfumé, délicatement acidulé grâce au yuzu et subtilement toasté avec des graines de sésame. Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour accompagner un thé. Sa texture légère et fondante en fait un dessert élégant et savoureux.
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15 minutes
45 minutes
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Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et beurrez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Faire fondre le beurre
- Dans un bol battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que cela mousse.
- Tamisez la farine avec la levure. Incorporez progressivement au mélange précédent.
- Ajoutez le sel, le jus et le zeste de yuzu, puis le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez la pâte de sésame et le beurre fondu. Bien mélanger.
- Versez la pâte dans le moule aux deux tiers.
- Enfournez 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte sec.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
- Mélanger le sucre glace et le jus de yuzu pour verser le mélange sur le cake.
- Parsemez le dessus avec le reste des graines de sésame.
- Laissez reposer 15 minutes avant de déguster.
