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Recette de Chirashi Donburi
Le Chirashi Donburi est un bol de sushi japonais composé de riz vinaigré recouvert de poisson frais, légumes et garnitures colorées. Dans cette version, le saumon, la crevette crue, l’atsuyaki tamago, le concombre et les feuilles de shiso se marient pour créer un plat frais, équilibré et visuellement magnifique.
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20 minutes
15 minutes
iRASSHAi
Instructions
Préparer le riz vinaigré
- Cuire le riz blanc selon les instructions.
- Pendant qu’il est encore chaud, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Laisser refroidir à température ambiante.
Préparer les garnitures
- Couper le saumon en fines tranches.
- Décortiquer et nettoyer les crevettes.
- Trancher le concombre et l’atsuyaki tamago en fines lamelles.
- Couper l’algue nori en lanières fines.
Assembler le Chirashi Donburi
- Placer le riz vinaigré dans un bol.
- Disposer harmonieusement le saumon, les crevettes, le concombre et l’omelette sur le riz.
- Ajouter les lanières de nori, les feuilles de shiso, les graines de sésame et un peu de wasabi.
- Servir avec du gingembre mariné à côté.
