Coleção: Produtos da prefeitura de Nagasaki

Situada no extremo ocidental do Japão, a prefeitura de Nagasaki é um cruzamento histórico de intercâmbios culturais e culinários. Banhada pelo mar e pontilhada de ilhas, beneficia de um clima ameno e de um terroir rico, que dão origem a produtos excecionais.

Conhecida pelas suas influências portuguesas e chinesas, a cozinha de Nagasaki está repleta de especialidades únicas, a começar pelo famoso castella, um bolo fofo introduzido pelos navegadores europeus, ou pelo champon, um generoso prato de noodles inspirado nos sabores chineses. A prefeitura é também um importante centro de produção de shoyu (molho de soja), de miso e de marisco seco, obtidos através de técnicas artesanais transmitidas ao longo de gerações.