Temari-Sushi-Rezept
Die Bezeichnung Temari-Sushi leitet sich von den "Temari", wörtlich übersetzt "Handbälle", ab. In der Edo-Zeit waren diese Temari Bälle für Kinder, die aus Stoffresten von Kimonos hergestellt wurden. Wie diese bunten Bälle bieten auch die Sushi-Temari eine bunte Farbpalette, die uns Appetit auf mehr macht! Diese Sushis gelten als die einfachsten, da sie keine besonderen Techniken zum Schneiden des Fisches oder Formen des Reises erfordern.
- Zubereitungszeit
- 20 Minuten
- Garzeit
- 10 Minuten
- Portionen
- 4 Personen
- Kategorie
- Küche
- japanisches Sushi
Zutaten
- 100 g Reis
- 1 Lotuswurzel
- 1 Scheibe ungeräucherter Lachs / oder Thunfisch
- 1 kleine Gurke
- 1 dünne Scheibe Roastbeef
- 1 schwarzer Rettich
- 3 Senfblätter
Wegbeschreibung
- Im ersten Schritt waschen Sie Ihren Reis mit kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
- Kochen Sie Ihren Reis in einem Schnellkochtopf oder einem zugedeckten Topf. Geben Sie so viel Wasser hinein, wie Sie Reis haben. Sobald das Wasser verdampft ist, ist Ihr Reis fertig!
- Während der Reis kocht und abkühlt, bereiten Sie die anderen Zutaten vor. Schneiden Sie die Lotuswurzel in dünne Scheiben. Schneiden Sie auch den Lachs oder Thunfisch, die Gurke, den schwarzen Rettich und das Rosbeef in dünne Scheiben. Blanchieren Sie die Spinatblätter einige Sekunden lang in kochendem Wasser und spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu beenden. Lassen Sie die Blätter gut abtropfen.
- Wenn der Reis so weit abgekühlt ist, dass Sie ihn handhaben können, formen Sie zwischen Ihren Handflächen kleine, mundgerechte Reisbälle. Legen Sie sie auf einen Teller.
- Legen Sie für jede Reiskugel eine Scheibe Lachs oder Thunfisch, eine Scheibe Lotuswurzel, ein bis zwei Gurkenstreifen, eine Scheibe Roastbeef, kleine Scheiben schwarzen Rettich und zwei bis drei Senfblätter oben drauf. Achten Sie darauf, dass sich die Zutaten leicht überlappen, damit es schön aussieht.
- Servieren Sie die Temari Sushi nach Wunsch mit Sojasauce und Wasabi und genießen Sie sie frisch!
