Rezept für Erdbeer-Shortcake
Entdecken Sie den Genuss eines fruchtig-leichten Desserts mit diesem Erdbeer-Shortcake, der speziell für eine Person konzipiert wurde. Ein weicher, leicht gesüßter Boden, darauf saftige Erdbeeren und eine leichte Creme - für eine Geschmacksexplosion bei jedem Bissen.
- Autor
- iRASSHAi
- Zubereitungszeit
- 10 Minuten
- Garzeit
- 20 Minuten
- Portionen
- 10
- Kategorie
Gesüßt
- Küche
- Japanisch
Zutaten
- 180 g Mehl
- 170 g Zucker
- 10 g kalte Butter
- 300 ml Milch
- 3-4 reife Erdbeeren, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Prise Salz
- Puderzucker für die Dekoration
- Traubenkernöl
- 800 Gramm Schlagsahne (35% Fett)
- 80 g Puderzucker
- 3 Eier
Wegbeschreibung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (Thermostat 6) vor.
- Eier, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel 5 Minuten lang mit einem Schneebesen oder einer Küchenmaschine (falls vorhanden) verrühren.
- Sieben Sie das Mehl und rühren Sie es nach und nach mit einer Maryse unter die Masse.
- Fügen Sie die in kleine Würfel geschnittene kalte Butter hinzu und sandeln Sie die Mischung mit den Fingerspitzen, bis eine feine, körnige Textur entsteht.
- Rühren Sie die Milch nach und nach unter, bis ein glatter, luftiger Teig entsteht.
- Formen Sie den Teig zu einer kleinen Scheibe und legen Sie diese in eine Backform.
- Legen Sie die Erdbeerscheiben auf den Teig.
- 15 Minuten in den Ofen schieben und dann für weitere 15 Minuten auf 155 °C herunterschalten, bis der Shortcake leicht gebräunt ist.
- Abkühlen lassen und dann halbieren
- Zucker und Sahne zu Schlagsahne verrühren
- Legen Sie den Biskuit, dann die Sahne und die Erdbeeren darüber und darunter, dann wieder Biskuit und zum Schluss die Schlagsahne. Nach Belieben dekorieren.
