Receta de edamame 7 especias
El edamame son habas de soja jóvenes aún en vaina, generalmente recolectadas antes de su madurez. Presentadas en su vaina y espolvoreadas con sal, suelen consumirse como aperitivo o guarnición.
Aquí tienes una versión picante de esta receta rápida y fácil para condimentar tus aperitivos.
Clémence Sahuc
- Tiempo de preparación
- 10 minutos
- Tiempo de cocción
- 3 minutos
- Raciones
- 4
- Categoría
Salado
- Cocina
Japonés
Ingredientes
- 400 g de edamame
- 12 g de ajo
- 60 g de sake
- 20 g de salsa de soja
- 20 g de mirin
- 2 g de dashi en polvo
- 6 g de agua
- 8 g de aceite de sésamo
- 4 g de shichimi
- sal
Cómo llegar
- Llevar el agua a ebullición en un cazo. Añade el edamame al agua hirviendo. Dejar cocer durante 3 minutos.
- Escurre el edamame y enjuágalo en agua fría para que conserve su textura crujiente.
- Pon todos los ingredientes (excepto el edamame) en un cazo y ponlo al fuego.
- Añadir el edamame cuando los ingredientes se hayan reducido. Mezclar y sazonar con un poco de sal.
