Receta de edamame 7 especias

Name: Recette d'edamame aux 7 épices
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Cuisine: Japonais
Ingredients: 400 g d’edamame; 12 g d’ail; 60 g de saké; 20 g de sauce soja; 20 g de mirin; 2 g de dashi en poudre; 6 g d’eau; 8 g d’huile de sésame; 4 g de shichimi; sel

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Categoría

Salado

Cocina

Japonés

Porción

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

3 minutos

El edamame son habas de soja jóvenes aún en vaina, generalmente recolectadas antes de su madurez. Presentadas en su vaina y espolvoreadas con sal, suelen consumirse como aperitivo o guarnición.

Aquí tienes una versión picante de esta receta rápida y fácil para condimentar tus aperitivos.

Clémence Sahuc

Imagen de la receta de edamame 7 especias

Ingredientes

400 g de edamame
12 g de ajo
60 g de sake
20 g de salsa de soja
20 g de mirin
2 g de dashi en polvo
6 g de agua
8 g de aceite de sésamo
4 g de shichimi
sal

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Instrucciones

Llevar el agua a ebullición en un cazo. Añade el edamame al agua hirviendo. Dejar cocer durante 3 minutos.
Escurre el edamame y enjuágalo en agua fría para que conserve su textura crujiente.
Pon todos los ingredientes (excepto el edamame) en un cazo y ponlo al fuego.
Añadir el edamame cuando los ingredientes se hayan reducido. Mezclar y sazonar con un poco de sal.

Notas sobre la receta

El edamame es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales como el hierro, el calcio y la vitamina C.

También puedes pelar el edamame y utilizarlo para adornar tus ensaladas, pokebowl o buddhabowl.

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