Receta de sukiyaki don
Originario de Japón, el Sukiyaki Don es una variación del Sukiyaki tradicional, que consiste en finas lonchas de ternera cocinadas con verduras y fideos en una salsa dulce y salada. En esta versión, el Sukiyaki se sirve sobre un lecho de suave arroz japonés, creando un plato completo y reconfortante. Sumérjase en la cultura japonesa y disfrute de esta moderna y deliciosa interpretación del Sukiyaki tradicional.
- Tiempo de preparación
- 20 minutos
- Tiempo de cocción
- 30 minutos
- Raciones
- 2 porciones
- Categoría
- Cocina
- Japonés
Ingredientes
- 200 g de arroz
- 160 g de carne de vacuno
- 70 g de fideos
- 74 g de cebolla blanca
- 2 huevos duros
- 20 g de tirabeques
- 30 g de sake
- 30 g de mirin
- 60 g de salsa de soja
- 20 g de azúcar
- 150 g de agua
Cómo llegar
- Lavar el arroz 2 ó 3 veces hasta que el agua salga clara.
- Cocer el arroz durante unos 10 minutos en una olla a presión o en una cacerola tapada. Añadir tanta agua como arroz.
- Cuando el agua se haya evaporado, el arroz estará listo. Póngalo a un lado.
- Remojar los fideos en agua caliente durante 1 hora aproximadamente y sacarlos antes de que estén completamente blandos y escurrirlos.
- Para cocer los huevos duros, poner agua a hervir. Sumerja con cuidado los huevos -preferiblemente con una espumadera- en el agua hirviendo y déjelos cocer a fuego lento durante 11 minutos. Sumérjalos inmediatamente en agua fría para detener el proceso de cocción.
- Mientras tanto, corte el trozo de ternera a lo largo de la fibra en tiras finas.
- Picar las cebollas.
- Preparar la salsa. Ponga el sake y el mirin en un cazo, caliéntelo hasta que hierva y añada la salsa de soja, el azúcar y el agua. Reservar.
- Dorar la carne en 2,5 cucharadas de aceite. Cuando la carne esté dorada, añadir los fideos y la cebolla. Añadir la salsa y dejar reducir unos 2 minutos. Asegúrese de conservar un poco de salsa para mantener la sazón.
- En 2 cuencos individuales, poner 100 g de arroz y repartir por encima los fideos, la carne y la cebolla de manera uniforme.
- Decorar con un huevo partido por la mitad y tirabeques. ¡Que aproveche!
