Receta de sukiyaki don

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Cocina

Japonés

Porción

2 porciones

Tiempo de preparación

20 minutos

Tiempo de cocción

30 minutos

Originario de Japón, el Sukiyaki Don es una variación del Sukiyaki tradicional, que consiste en finas lonchas de ternera cocinadas con verduras y fideos en una salsa dulce y salada. En esta versión, el Sukiyaki se sirve sobre un lecho de suave arroz japonés, creando un plato completo y reconfortante. Sumérjase en la cultura japonesa y disfrute de esta moderna y deliciosa interpretación del Sukiyaki tradicional.

Ingredientes

200 g de arroz
160 g de carne de vacuno
70 g de fideos
74 g de cebolla blanca
2 huevos duros
20 g de tirabeques

Para la salsa

30 g de sake
30 g de mirin
60 g de salsa de soja
20 g de azúcar
150 g de agua

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Instrucciones

Lavar el arroz 2 ó 3 veces hasta que el agua salga clara.
Cocer el arroz durante unos 10 minutos en una olla a presión o en una cacerola tapada. Añadir tanta agua como arroz.
Cuando el agua se haya evaporado, el arroz estará listo. Póngalo a un lado.
Remojar los fideos en agua caliente durante 1 hora aproximadamente y sacarlos antes de que estén completamente blandos y escurrirlos.
Para cocer los huevos duros, poner agua a hervir. Sumerja con cuidado los huevos -preferiblemente con una espumadera- en el agua hirviendo y déjelos cocer a fuego lento durante 11 minutos. Sumérjalos inmediatamente en agua fría para detener el proceso de cocción.
Mientras tanto, corte el trozo de ternera a lo largo de la fibra en tiras finas.
Picar las cebollas.
Preparar la salsa. Ponga el sake y el mirin en un cazo, caliéntelo hasta que hierva y añada la salsa de soja, el azúcar y el agua. Reservar.
Dorar la carne en 2,5 cucharadas de aceite. Cuando la carne esté dorada, añadir los fideos y la cebolla. Añadir la salsa y dejar reducir unos 2 minutos. Asegúrese de conservar un poco de salsa para mantener la sazón.
En 2 cuencos individuales, poner 100 g de arroz y repartir por encima los fideos, la carne y la cebolla de manera uniforme.
Decorar con un huevo partido por la mitad y tirabeques. ¡Que aproveche!

Notas sobre la receta

El Sukiyaki Don, una adaptación moderna del clásico plato japonés, es una creación que combina tradición y practicidad. Servido sobre un cuenco de arroz caliente, este reconfortante plato presenta finas lonchas de ternera cocinadas a fuego lento en una salsa dulce de mirin y soja. Con sus ricos sabores y su reconfortante atractivo, el Sukiyaki Don se ha convertido en un básico de las comidas rápidas y deliciosas en Japón.

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