Colección: Kuromatsu Senjo

Fábrica de cerveza situada en el valle de Ina, en la prefectura de Nagano, rodeada por los Alpes Meridionales y Centrales. Fundada en 1866, utiliza agua pura de manantial de los Alpes para elaborar su sake. La fábrica se especializa en el uso de arroz de calidad cultivado localmente, en particular "Hitogokochi", un arroz que desempeña un papel crucial en la producción de sake. La empresa se esfuerza por combinar tradición e innovación, integrando técnicas modernas al tiempo que preserva las habilidades ancestrales de elaboración de la cerveza. Su filosofía se basa en desarrollar cultivos fermentados a base de arroz y soja para enriquecer la cultura gastronómica japonesa.