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Hongos shiitake cultivados en la región de Oita mediante una técnica tradicional de cultivo en madera. Las setas se secan y se rehidratan durante la noche para preservar su sabor natural antes de cocerlas en una mezcla de salsa de soja, mirin y azúcar. Este proceso produce un rico sabor umami, ligeramente dulce, ideal para sopas de miso, caldos claros, platos salteados o cocinados a fuego lento. También puede utilizarse en currys, gyozas, hamburguesas u okonomiyaki.
SKU:1012002
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Con sede en Oita, Matsuoka Shiitake está especializada en la producción de shiitake desde 1901. Dirigida ahora por la quinta generación, la empresa perpetúa su saber hacer ancestral en las montañas de la región de Bungo para producir shiitakes de calidad.