Ricetta degli edamame alle 7 spezie

Name: Recette d'edamame aux 7 épices
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Cuisine: Japonais
Ingredients: 400 g d’edamame; 12 g d’ail; 60 g de saké; 20 g de sauce soja; 20 g de mirin; 2 g de dashi en poudre; 6 g d’eau; 8 g d’huile de sésame; 4 g de shichimi; sel

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Categoria

Salato

Cucina

Giapponese

Porzione

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

3 minuti

Gli edamame sono giovani semi di soia ancora in baccello, generalmente raccolti prima della maturazione. Presentati nei loro baccelli e cosparsi di sale, vengono generalmente consumati come aperitivo o come contorno.

Ecco una versione piccante di questa ricetta facile e veloce per rendere più piccanti i vostri aperitivi!

Clémence Sahuc

Immagine della ricetta degli edamame alle 7 spezie

Ingredienti

400 g di edamame
12 g di aglio
60 g di sakè
20 g di salsa di soia
20 g di mirin
2 g di dashi in polvere
6 g di acqua
8 g di olio di sesamo
4 g di shichimi
sale

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Istruzioni

Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola. Aggiungere gli edamame all'acqua bollente. Lasciare cuocere per 3 minuti.
Strizzare gli edamame e sciacquarli in acqua fredda per mantenerne la croccantezza.
Mettere tutti gli ingredienti (tranne gli edamame) in una casseruola e porre sul fuoco.
Aggiungere gli edamame quando gli ingredienti si sono ridotti. Mescolare e salare leggermente.

Note sulla ricetta

L'edamame è un'ottima fonte di proteine vegetali, fibre, vitamine e minerali come ferro, calcio e vitamina C.

Potete anche decorticare gli edamame e usarli per guarnire insalate, pokebowl o buddhabowl!

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