Ricetta per Mini torta al sesamo yuzu
Una torta umida e profumata, delicatamente acidula con lo yuzu e sottilmente tostata con i semi di sesamo. Ideale per la colazione, la merenda o per accompagnare il tè. La sua consistenza leggera e fondente la rende un dessert elegante e gustoso.
- Tempo di preparazione
- 15 minuti
- Tempo di cottura
- 45 minuti
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 120 g di burro morbido, fuso
- 100 g di zucchero semolato
- 3 uova
- 150 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 50 ml di succo di yuzu (o succo di limone se non lo trovate)
- Zest di uno yuzu o di un limone
- 2 cucchiai di semi di sesamo (bianchi e neri)
- 120 ml di latte di soia
- 210 g pasta di sesamo nero
- 200 g di zucchero a velo
- 2 cl succo di yuzu
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 180°C (punto 6) e imburrare una tortiera o foderarla con carta da forno.
- Sciogliere il burro
- In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Setacciate la farina con il lievito. Incorporate gradualmente al composto precedente.
- Aggiungere il sale, il succo e la scorza di yuzu, quindi il latte. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere la pasta di sesamo e il burro fuso. Mescolare bene.
- Versare l'impasto nello stampo riempiendolo per due terzi.
- Cuocere per 40-45 minuti, o finché un coltello inserito al centro non esce pulito.
- Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di sformare su una griglia.
- Mescolare lo zucchero a velo e il succo di yuzu e versare il composto sulla torta.
- Cospargete la superficie con il resto dei semi di sesamo.
- Lasciare riposare per 15 minuti prima di gustare.
