Ricetta Tai goma

Scoprite il Tai Goma, un raffinato piatto giapponese in cui il filetto di orata (tai) viene delicatamente ricoperto di semi di sesamo tostati. Leggero, saporito e profumato, questo piatto combina la finezza del pesce con la croccantezza e il gusto leggermente tostato dei semi di sesamo, ideale per un pasto elegante ma facile da preparare.

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Porzioni

2

Ingredienti

• 2 filetti di orata (circa 120-150 g ciascuno)
• 2 cucchiai di semi di sesamo bianco
• 1 cucchiaio di semi di sesamo nero (facoltativo, per dare colore)
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaino di mirin (vino di riso dolce)
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• Sale e pepe
• 1 cucchiaio di olio vegetale per la cottura

Indicazioni

1. Condire leggermente i filetti di orata con sale e pepe.
2. Mescolare i semi di sesamo bianchi e neri in un piatto. Premere delicatamente ogni filetto nei semi per ricoprirlo uniformemente.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio. Posizionare i filetti con la pelle verso il basso e cuocere per 4-5 minuti fino a quando la pelle sarà dorata e croccante. Girare i filetti e cuocere per altri 3-4 minuti.
4. Mescolare la salsa di soia, il mirin e l'olio di sesamo. Versare questa miscela sui filetti a fine cottura e lasciare caramellare leggermente.
5. Servire immediatamente con riso giapponese o verdure al vapore.