Ricetta del Sukiyaki don
Originario del Giappone, il Sukiyaki Don è una variante del Sukiyaki tradizionale, che consiste in sottili fette di manzo cucinate con verdure e noodles in una salsa dolce e saporita. In questa versione, il Sukiyaki viene servito su un letto di morbido riso giapponese, creando un piatto completo e confortante. Immergetevi nella cultura giapponese e gustate questa moderna e deliziosa interpretazione del Sukiyaki tradizionale.
- Tempo di preparazione
- 20 minuti
- Tempo di cottura
- 30 minuti
- Porzioni
- 2 porzioni
- Categoria
- Cucina
- Giapponese
Ingredienti
- 200 g di riso
- 160 g di manzo
- 70 g di vermicelli
- 74 g di cipolla bianca
- 2 uova sode
- 20 g di piselli da neve
- 30 g di sakè
- 30 g di mirin
- 60 g di salsa di soia
- 20 g zucchero
- 150 g di acqua
Indicazioni
- Lavare il riso 2 o 3 volte finché l'acqua non diventa limpida.
- Cuocere il riso per circa 10 minuti in una pentola a pressione o in una casseruola coperta. Aggiungere tanta acqua quanto il riso.
- Quando tutta l'acqua è evaporata, il riso è pronto. Mettere da parte.
- Mettere in ammollo i vermicelli in acqua calda per circa 1 ora, toglierli prima che siano completamente morbidi e scolarli.
- Per cuocere le uova sode, portare l'acqua a ebollizione. Immergere delicatamente le uova - preferibilmente con una schiumarola - nell'acqua bollente e lasciarle cuocere per 11 minuti. Immergerle immediatamente in acqua fredda per interrompere il processo di cottura.
- Nel frattempo, affettare il pezzo di manzo lungo le venature in strisce sottili.
- Tritare le cipolle.
- Preparare la salsa. Mettere il sakè e il mirin in una casseruola, scaldare fino all'ebollizione e mescolare la salsa di soia, lo zucchero e l'acqua. Mettere da parte.
- Rosolare la carne in 2,5 cucchiai di olio. Quando la carne è rosolata, aggiungere i vermicelli e la cipolla. Aggiungere la salsa e farla ridurre per circa 2 minuti. Conservare un po' di salsa per mantenere il condimento.
- In 2 ciotole individuali, aggiungere 100 g di riso e distribuire uniformemente i vermicelli, la carne e le cipolle.
- Decorare con un uovo tagliato a metà e con i piselli. Buon appetito!
