Ricetta del Sukiyaki don

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Cucina

Giapponese

Porzione

2 porzioni

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Originario del Giappone, il Sukiyaki Don è una variante del Sukiyaki tradizionale, che consiste in sottili fette di manzo cucinate con verdure e noodles in una salsa dolce e saporita. In questa versione, il Sukiyaki viene servito su un letto di morbido riso giapponese, creando un piatto completo e confortante. Immergetevi nella cultura giapponese e gustate questa moderna e deliziosa interpretazione del Sukiyaki tradizionale.

Ingredienti

200 g di riso
160 g di manzo
70 g di vermicelli
74 g di cipolla bianca
2 uova sode
20 g di piselli da neve

Per la salsa

30 g di sakè
30 g di mirin
60 g di salsa di soia
20 g zucchero
150 g di acqua

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Istruzioni

Lavare il riso 2 o 3 volte finché l'acqua non diventa limpida.
Cuocere il riso per circa 10 minuti in una pentola a pressione o in una casseruola coperta. Aggiungere tanta acqua quanto il riso.
Quando tutta l'acqua è evaporata, il riso è pronto. Mettere da parte.
Mettere in ammollo i vermicelli in acqua calda per circa 1 ora, toglierli prima che siano completamente morbidi e scolarli.
Per cuocere le uova sode, portare l'acqua a ebollizione. Immergere delicatamente le uova - preferibilmente con una schiumarola - nell'acqua bollente e lasciarle cuocere per 11 minuti. Immergerle immediatamente in acqua fredda per interrompere il processo di cottura.
Nel frattempo, affettare il pezzo di manzo lungo le venature in strisce sottili.
Tritare le cipolle.
Preparare la salsa. Mettere il sakè e il mirin in una casseruola, scaldare fino all'ebollizione e mescolare la salsa di soia, lo zucchero e l'acqua. Mettere da parte.
Rosolare la carne in 2,5 cucchiai di olio. Quando la carne è rosolata, aggiungere i vermicelli e la cipolla. Aggiungere la salsa e farla ridurre per circa 2 minuti. Conservare un po' di salsa per mantenere il condimento.
In 2 ciotole individuali, aggiungere 100 g di riso e distribuire uniformemente i vermicelli, la carne e le cipolle.
Decorare con un uovo tagliato a metà e con i piselli. Buon appetito!

Note sulla ricetta

Il Sukiyaki Don, un adattamento moderno del classico piatto giapponese, è una creazione che unisce tradizione e praticità. Servito su una ciotola di riso caldo, questo piatto confortante presenta sottili fette di manzo cotte a fuoco lento in una salsa dolce di mirin e soia. Con i suoi sapori ricchi e il suo fascino confortante, il Sukiyaki Don è diventato un punto fermo dei pasti veloci e deliziosi in Giappone.

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