Ricetta per la torta di fragole

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Porzione

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Scoprite il piacere di un dessert leggero e fruttato con questa frolla alle fragole, pensata appositamente per una persona. Una base morbida e leggermente dolce, sormontata da fragole succose e da una crema leggera, per un'esplosione di sapore ad ogni morso.

Immagine di Ricetta della frolla alle fragole

Ingredienti

180 g di farina
170 g zucchero
10 g di burro freddo
300 ml di latte
3 o 4 fragole mature, tagliate a fettine sottili
1 pizzico di sale
Zucchero a velo per la decorazione
Olio di semi d'uva
800 grammi di panna da montare (35% di grassi)
80 g di zucchero a velo
3 uova

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Istruzioni

Preriscaldare il forno a 180°C (punto di cottura del gas 6).
Mescolare le uova, lo zucchero e il pizzico di sale in una ciotola per 5 minuti utilizzando una frusta o un robot da cucina (se disponibile).
Setacciare la farina e aggiungerla al composto un po' alla volta con un frullatore.
Aggiungere il burro freddo, tagliato a cubetti, e levigare il composto con la punta delle dita fino a ottenere una consistenza fine e granulosa.
Mescolare gradualmente il latte fino a formare una pasta liscia e ariosa.
Formare un piccolo disco di pasta e disporlo in una teglia.
Disporre le fette di fragole sulla pasta.
Cuocere per 15 minuti, quindi ridurre la temperatura a 155°C per altri 15 minuti, finché la frolla non sarà leggermente dorata.
Lasciare raffreddare, quindi tagliare a metà
Mescolare lo zucchero e la panna fino ad ottenere la panna montata.
Assemblare il tutto mettendo il pan di Spagna, poi la crema e coprire con le fragole sotto e sopra, quindi rimettere il pan di Spagna e finire con la panna montata. Decorare a piacere.

Note sulla ricetta

Per un sapore ancora più intenso, si può aggiungere un tocco di vaniglia alla panna montata o un filo di coulis di fragole sulla superficie. Questa ricetta individuale è veloce da preparare e può essere facilmente adattata per 2 o 3 persone.

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