Collezione: Kota Shoten

Kota Shoten, fondata nel 1948 a Hitachinaka, nella prefettura di Ibaraki, è un'azienda giapponese specializzata nella trasformazione e nella distribuzione di prodotti agricoli quali il kinako (farina di soia tostata), la fecola di patate, i fagioli e i sottaceti. Specializzata in prodotti alimentari naturali, l’azienda si rifornisce presso produttori locali, garantendo la freschezza e la qualità dei propri prodotti.

Tra i suoi prodotti di punta figura il kinako, una polvere di soia tostata leggermente zuccherata, ricca di proteine vegetali e fibre. Viene utilizzata in diverse preparazioni culinarie, in particolare nei dolci tradizionali giapponesi come i dango (polpette di riso glutinoso) e i mochi (dolci a base di riso glutinoso). Il kinako di Kota Shoten è prodotto con fagioli di soia non geneticamente modificati provenienti dall’Hokkaido, che gli conferiscono un sapore autentico e una consistenza leggera.