Ravanello daikon marinato di Miyazaki (takuan) ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 60 g
Marque : Kimura Tsukemono
⋅ Ha una consistenza croccante e un sapore delicatamente dolce e umami
⋅ Senza additivi
⋅ Perfetto per accompagnare il riso o il sushi
Un ravanello daikon marinato dal gusto delicatamente dolce e dal profondo sapore umami. Viene prodotto nella prefettura di Miyazaki secondo un metodo artigianale. I ravanelli vengono coltivati sotto il sole invernale di Miyazaki, poi accuratamente essiccati per due settimane, periodo durante il quale perdono la loro acqua e concentrano i loro aromi. Vengono quindi affinati in vasche sotterranee dove fermentano lentamente per sviluppare la loro caratteristica consistenza croccante.
Senza additivi, questo takuan è ideale per il consumo quotidiano. Si abbina perfettamente a una ciotola di riso, al sushi o a un bento, ma può anche essere utilizzato come ingrediente in salse o condimenti per esaltare il sapore di vari piatti. Vero e proprio classico della gastronomia giapponese, dona un tocco di freschezza ai vostri pasti.
SKU:1012348
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Plus de détails sur ce produit
Située à Tahara, dans la préfecture d’Aichi, Kimura Tsukemono est une entreprise familiale fondée en 1951, spécialisée dans la fabrication de takuan à base de daikon blanc traditionnel. Rejeté par les circuits classiques pour sa faible teneur en eau et sa fermeté, ce légume ancien est pourtant idéal pour la fermentation longue : il donne un takuan naturellement croquant, savoureux et stable dans le temps. Kimura valorise ainsi un savoir-faire rare, en s’appuyant sur des techniques modernes pour cultiver et transformer un ingrédient exigeant, aujourd’hui menacé.
Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture : conserver au frais. Consommer rapidement.
Radis daikon, marinade (sel, sirop de glucose-fructose, vinaigre brassé, hydrolisat de protéines (blé), son de riz, piment togarashi
Blé
Pour 100g :
Énergie : 107kcal/448kj
Protéines : 1.2g
Lipides : 0.3g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 24.9g
Dont sucres : g
Sel : 2.8g
2cm x 14cm x 11cm
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