Tè matcha classico Kaede da Uji a Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g
宇治抹茶 宇治楓
Marchio : Yamamasa Koyamaen
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Questo matcha di alta qualità viene raccolto con metodi tradizionali nella regione di Uji, vicino a Kyoto, un luogo rinomato in tutto il mondo per la produzione di matcha eccezionali. Uji gode di condizioni climatiche ideali e di un terreno fertile, che contribuiscono alla qualità superiore del suo tè matcha. I coltivatori locali, eredi di una tradizione ancestrale, assicurano che ogni foglia sia raccolta con cura e lavorata con la massima attenzione, preservando l'autenticità e la finezza di questo pregiatissimo tè verde.
Prodotto con foglie di secondo o terzo raccolto (nibancha e sanbancha), che gli conferiscono una consistenza leggermente più robusta e una piacevole intensità aromatica. A differenza dei tè cerimoniali (ichibancha), che vengono coltivati dal primo raccolto e macinati con metodi tradizionali come la macinatura a pietra, questo matcha è pensato per il consumo quotidiano e per l'utilizzo in preparazioni culinarie come dolci e bevande.
SKU:1000104
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I nostri consigli
Ecco alcuni suggerimenti e trucchi originali per l'utilizzo del matcha: - Matcha nei frullati: Aggiungete 1/2 cucchiaino di matcha ai vostri frullati per ottenere una carica di antiossidanti e un bel colore verde vibrante. - Matcha in salse e condimenti: Mescolate un po' di matcha in una vinaigrette per un tocco di sapore umami e un bel colore. - Creare cubetti di ghiaccio di matcha: diluire un po' di matcha in acqua, quindi versare in una vaschetta per cubetti di ghiaccio per creare cubetti di ghiaccio di matcha da aggiungere alle bevande fredde. - Impasto per pancake con matcha: aggiungete un tocco di matcha all'impasto dei pancake per ottenere pancake verdi e salutari. - Cospargere i dessert: cospargere un po' di matcha sul gelato, sullo yogurt o sulla frutta fresca per un tocco delicato e pieno di sapore. - Matcha nei frullati proteici: aggiungetelo ai vostri frullati per ottenere un'ulteriore dose di antiossidanti e godere dei suoi effetti energizzanti. - Matcha nel cioccolato: sciogliete il cioccolato bianco o fondente e aggiungete un po' di matcha per creare ganache o tartufi di matcha unici. Utilizzando il matcha in diversi contesti culinari, non solo aggiungerete un nuovo sapore alle vostre creazioni, ma godrete anche dei suoi numerosi benefici per la salute!
100% tè verde (Giappone)
Conservare il matcha in un contenitore ermetico per proteggerlo dall'aria e dall'umidità. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta. Evitare le variazioni di temperatura e umidità, soprattutto quando si apre il contenitore. Consumare il matcha entro 3-6 mesi dall'apertura per garantirne la freschezza. Utilizzare un cucchiaio pulito, asciutto e non metallico per evitare contaminazioni.
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Per una tazza di matcha tradizionale: 2 g per 75 ml di acqua a 70℃. Versare l'acqua sul tè e mescolare energicamente con una frusta per matcha "chasen". Quando si forma la schiuma in superficie, si può gustare.
Yamamasa Koyamaen è un prestigioso marchio di tè giapponese, particolarmente rinomato per l'eccezionale qualità del suo matcha. Fondata nel 1704 a Uji, vicino a Kyoto, Koyamaen vanta oltre 300 anni di esperienza nella produzione di tè verde, che la rendono uno dei produttori di tè più antichi e rispettati del Giappone. Le tecniche tradizionali sono state tramandate di generazione in generazione finché, nel 1861, l'azienda ha iniziato a vendere tè all'ingrosso. L'azienda continua a produrre tè di alta qualità, gestendo la produzione dalla coltivazione alla vendita. Questo tè è prodotto a Uji, vicino a Kyoto, rinomata per la qualità del suo tè verde. Il marchio è noto soprattutto per il suo know-how tradizionale, tramandato di generazione in generazione, e per il suo impegno a mantenere standard qualitativi estremamente elevati nella coltivazione, raccolta e lavorazione delle foglie di tè. I suoi prodotti sono apprezzati non solo per il loro gusto raffinato, ma anche per il loro utilizzo nelle cerimonie del tè, nell'alta cucina e da parte di chef e pasticceri di tutto il mondo. I tè Yamamasa Koyamaen, in particolare le varie gamme di matcha, si distinguono per le loro sottili note umami, la consistenza vellutata e il colore vibrante. Il marchio offre un'ampia gamma di tè, dai matcha di alta gamma per le cerimonie del tè ai tè verdi più accessibili, tutti coltivati nella regione di Uji, rinomata per l'eccezionale qualità del suo terreno.
