コレクション: Les gros formats & formats restauration

山政小山園の京都宇治かえで抹茶クラシック・1kg

この高品質な抹茶は、京都近くの宇治で伝統的な手法により収穫されています。宇治は抹茶の品質で有名な場所です。抹茶はコーヒーの完全な代替品として使えます。特別な茶筅（ちゃせん）を使って水や牛乳に溶かして飲むほか、洋菓子、スムージー、デザート、さらには塩味の料理にも利用できます。また、健康的で自然な着色料としても最適で、料理に色を加えるのにぴったりです。ほのかに甘みのある旨味が特徴で、カフェインを豊富に含み、消化を助け、免疫力を高め、リラックス効果もあります。

白白の五穀米ミックス大容量・15kg

この雑穀ミックスは、色と風味を加えるだけでなく、食物繊維が豊富なため満腹感も得られます。 ご飯に対して1対3から1対5の割合で加え、いつも通りの時間で炊くだけです。

レストラン用おろし生姜 ⋅ Yuki shokuhin ⋅ 900g

おろし生姜は、さわやかでピリッとした味わいのすりおろし生姜ペーストで、炒め物、マリネ、スープ、だし、ソースの味付けに最適で、刺身や豆腐の付け合わせにもぴったりです。

山政小山園の京都宇治京ぜん料理用抹茶・1kg

⋅ 京都宇治の高品質で知られる抹茶⋅ 濃厚な旨味の香り⋅ 抹茶を使った洋菓子やデザートに最適⋅ デトックス効果⋅ 多くの健康効果この抹茶は、京都近郊の宇治で伝統的な手法により収穫されています。宇治は抹茶の品質で有名な地域です。豊かな旨味としっかりとした苦味を持つこの抹茶は、料理に最適で、コーヒーやココアの代わりとしても優れています。ティラミス、クッキー、エクレア、ムース、パンナコッタなどの定番洋菓子を新たに楽しむことができます。 カフェインを豊富に含むだけでなく、消化を助け、免疫力を高め、リラックス効果も促します。さらに、自然で健康的な着色料としても使え、お料理に彩りを加えるのに最適です。

そば茶の浸出液 ⋅ 奈良屋 ⋅ 1kg

そばの焙煎された種子の香ばしい風味のインフュージョンです。グルテンフリーのそばは、健康に多くの良い効果をもたらします。強力な抗酸化作用と抗炎症作用を持つフラボノイドの一種であるルチンが豊富に含まれています。さらに、マグネシウムの含有量が高いため、ストレス対策に最適な飲み物です。 自然にカフェインフリーのそばは、一日中いつでも、温かくても冷たくても楽しめます。種子は炊飯前のご飯やパン生地に混ぜ込むことができるほか、サラダ、ヨーグルト、アイスクリームに加えて食感と風味をプラスすることもできます。

角野食品の米ぬか油大容量・1.5L

⋅ 栄養豊富⋅ 揚げ物や調理に最適⋅ ご飯に加えると、ふっくらと艶やかに仕上がる⋅ 味は中立的栄養素と抗酸化物質が豊富なこの米ぬか圧搾油は、軽やかで繊細な味わいにほのかなナッツの香りがします。軽くてさらりとした質感で、調理、揚げ物、サラダに最適です。高品質で栄養価が高いため、シェフや料理愛好家に理想的な選択肢です。

日本びわの葉のハーブティー Biwacha ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 250g

鹿児島県で収穫された日本のカリンの葉を使用して作られたこのお茶は（カフェインやテインを含まない自然な飲み物です）、葉の不純物を取り除き、天日干しした後、トルマリンで焙煎するという特許取得済みの製造工程を経ています。これは鹿児島の革新的な技術です。 この方法により、葉のポリフェノールが保たれ、このお茶は特に健康に良い飲み物となっています。自然な抗酸化作用があり、やさしい焙煎の風味が特徴で、温かくても冷たくても一日中いつでもお楽しみいただけます。

菜の花の黒米あさむらさき大容量・10kg

富山県の菜の花によって収穫されたこの黒米は、自然な色合いと優れた栄養特性を持っています。 独特の味わいが特徴で、ほのかな甘みとヘーゼルナッツのような香りがあります。食感はしっかりとしていてややもちもちしており、食べる際に特に心地よいです。 さまざまな料理に最適です。主菜の付け合わせやサラダ、炒めご飯、さらにはオリジナルのデザート作りにも使えます。白米と混ぜると、ピンク色の料理ができます！

大容量きな粉パウダー ⋅ 古田商店 ⋅ 500g

⋅ デザート、ペストリー、揚げ物や団子に最適⋅ グルテンフリー⋅ 用途に応じてサクサク感とクリーミーさをプラス⋅ 天然の食物繊維と植物性タンパク質の供給源多くの料理に使われるこのグルテンフリーの大豆粉は、食物繊維と植物性タンパク質が豊富に含まれています。 ほのかに甘く、淡い黄色で、軽くてサクサクとした空気感のある食感です。 肉団子、ペストリー、揚げ物など幅広くお使いいただけます。

昆布だし 大容量 ⋅ 島屋 ⋅ 1kg

北海道の海藻を使用し、道南と日高地方の海藻粉末から作られたこの粉末だしは、素材の味を引き立てるまろやかな風味が特徴です。

おろしにんにく 業務用 ⋅ ゆき食品 ⋅ 1kg

おろしにんにくは、強くてピリッとした味わいのすりおろしにんにくのピューレで、炒め物、ソース、マリネ、スープ、ラーメン、餃子、その他の料理の味を引き立てるのに最適です。

茹であずき ⋅ 井村屋 ⋅ 1kg

北海道産の素材のみを使用して作られた茹であずき豆です。豆は形と味を保つために、塩と砂糖でじっくりと煮込まれています。 このあずき豆は、大福餅、たい焼き、おはぎ、どら焼きなどの和菓子作りに最適です。ワッフルやクレープに塗ったり、アイスクリームのトッピングにしたり、水で薄めてぜんざいを作ることもできます。

焼きのり半切り 100枚入り ⋅ Mikuniya ⋅ 150g

これらの海苔は、その繊細な味わいと柔らかな食感のために特別に選ばれています。巻き寿司や手巻き寿司の作成に最適な形状です。 日本で栽培され、品質と鮮度を保証するために手摘みで収穫されています。収穫後は、自然な風味とパリッとした食感を保つために丁寧に洗浄され、乾燥されています。 使いやすく、竹の巻きすの上に置くだけで巻き寿司や手巻き寿司を簡単に作れます。旨味豊かな味わいを加え、栄養も豊富です。

あまりの七味唐辛子ミックス大容量・1kg

この七味は七つのスパイスのブレンドで、さまざまな料理にスパイシーで複雑な風味を加えるのに最適です。日本料理愛好家に本格的な食体験を提供するのにぴったりです。 七味は、麺料理、チャーハン、焼き魚、炒め野菜、スープの味付けによく使われます。また、肉や魚料理の調味料として、あるいはマリネやソースの材料としても利用できます。

ブルドッグとんかつソース 大容量 ⋅ Bull-Dog ⋅ 1.8kg

甘口のとんかつソースで、コストパフォーマンスに優れ、塩分控えめで辛さも抑えられており、使い勝手が非常に良いです。

小麦粉 ゆめちから ⋅ 25kg

北海道産の小麦粉のブレンド。

料理用抹茶 ⋅ 青い製茶 ⋅ 500g

⋅ 料理用に最適な抹茶⋅ 抗酸化物質が豊富⋅ 苦味が抑えられ、ラテやデザートにぴったり⋅ 酸化を防ぐジップ付きパッケージこの抹茶パウダーは、日本で栽培された高品質な茶葉から作られています。味わいは草のような香りとほのかな苦味があり、細かく滑らかな食感です。 伝統的な方法で淹れると、軽くてクリーミーな泡が立ち、抹茶や抹茶ラテに最適です。また、料理の材料としてもお使いいただけます。 抹茶は抗酸化物質、カテキン、ビタミン（A、C、K）が特に豊富で、自然なカフェインの優れた供給源でもあります。これにより集中力が高まり、穏やかにエネルギーを刺激します。さらに、L-テアニンが豊富なためリラックス効果があり、ストレスを軽減するので、くつろぎや健康的な時間のお供に最適です。

料理用抹茶 ⋅ 青い製茶 ⋅ 1kg

⋅ 料理用に最適な抹茶⋅ 抗酸化物質が豊富⋅ 苦味が抑えられ、ラテやデザートにぴったり⋅ 酸化を防ぐジップ付きパッケージこの抹茶パウダーは、日本で栽培された高品質な茶葉から作られています。味わいは草のような香りとほのかな苦味があり、細かく滑らかな食感です。 伝統的な方法で淹れると、軽くてクリーミーな泡が立ち、抹茶や抹茶ラテに最適です。また、料理の材料としてもお使いいただけます。 抹茶は抗酸化物質、カテキン、ビタミン（A、C、K）が特に豊富で、自然なカフェインの優れた供給源でもあります。これにより集中力が高まり、穏やかにエネルギーを刺激します。さらに、L-テアニンが豊富なためリラックス効果があり、ストレスを軽減するので、くつろぎや健康的な時間のお供に最適です。

山政小山園の京都宇治あまがせ煎茶バルク・1kg

煎茶は日本人に最も愛されているお茶です！さわやかで軽やか、花のような香りが特徴です。若い茶葉は収穫の2週間前に日陰で育てられ、苦味を抑え、独特の香りを引き出します。 温かくても冷たくても美味しく、食後や和菓子（小豆を使ったお菓子）と一緒にいただくのにぴったりの、典型的な日本のスナックです。

本みりん 大容量 ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 10L

甘くまろやかな味わいと美しい琥珀色が特徴の本みりんです。愛知県で伝統的な技法により、日本最古のみりん蔵の一つである九重味淋の創業1772年から受け継がれる技術で製造されています。 日本料理の定番調味料であるみりんは、料理人だけでなく日本の家庭でも愛用されています。ソースや照り焼き、煮込み料理、マリネ、つや出し、だしなどに輝きと深みを与えます。塩味のバランスを整え、酸味を和らげ、素材の新鮮さを保ちながら、甘く複雑な味わいで料理を引き立てます。

大容量わらび餅 ⋅ Bashodo ⋅ 1kg

日本びわの葉茶 300袋・十津川ファーム・600g

鹿児島県で収穫された日本のカリンの葉を使用して作られたこのお茶（自然にカフェインやテインを含みません）は、葉の不純物を取り除き、天日干しした後にトルマリンで焙煎するという特許取得済みの製造工程を経ています。この工程は2009年に鹿児島イノベーション協会の会長から表彰されました。 この方法により葉のポリフェノールが保たれ、このお茶は特に健康に良い飲み物となっています。自然な抗酸化作用があり、やさしい焙煎の風味が特徴で、温かくても冷たくても一日中いつでもお楽しみいただけます。

片栗粉 ⋅ 南十勝 ⋅ 25kg

北海道十勝地方で栽培された高品質のじゃがいもから作られたこのでんぷんは、製菓や料理の両方で使える多用途な食材です。片栗粉としても知られ、ソースのとろみ付け、揚げ物の衣、または餅の粉として使用されます。アレルゲンを含まない純粋なでんぷんで、軽い食感と優れたとろみ効果を保証します。プロの使用に最適で、最適な条件で保管すれば2年間保存可能です。

山政小山園の天下焙じ茶バルク・400g

このほうじ茶は、緑茶の煎茶を強火で焙煎して作られています。もともとは茶葉の鮮度が落ちた際の節約のために作られていました。焙煎の過程で、ヘーゼルナッツやチョコレートを思わせる香ばしい味わいが生まれ、カフェインも減少するため、一日中いつでも温かくても冷たくてもお楽しみいただけます。

山政小山園の焙じ茶粉末・1kg

このほうじ茶パウダーは抹茶と同じように使えます。温かみのある焙煎された味わいはヘーゼルナッツやカカオを思わせ、クッキー、パウンドケーキ、エクレア、ティラミス、ムースなどの定番お菓子に独特のアクセントを加えるチョコレートパウダーの理想的な代替品です。また、牛乳や植物性ミルクで美味しいラテを作るのにも最適です。 このパウダーは宇治で収穫されたてんちゃを焙煎し、粉末にしたものです。焙煎によって特徴的な風味が生まれるだけでなく、カフェインが失われるため、温かくても冷たくても一日中いつでも楽しめます。

山政小山園の大原玄米茶抹茶入りバルク・1kg

このユニークなお茶は、玄米茶に抹茶をふりかけて作られており、独特のエメラルド色の抽出液を楽しめます。玄米茶と抹茶は、日本人に最も人気のある緑茶の一つです。玄米茶は緑茶と炒った米粒を混ぜて作られ、自然な甘みとナッツのような風味が特徴です。その起源は、希少で貴重だったお茶をできるだけ少なく消費するために米でかさ増しした日本の庶民の間にあります。一方、抹茶は旨味とほのかな甘みを持つ緑茶の粉末で、専用の茶筅で水と混ぜて伝統的に淹れられます。抹茶は玄米茶にほのかな苦味と旨味を加え、味のバランスを整えます。

白ごま焙煎済み ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 1kg

白ごまの焙煎は日本料理に欠かせない食材です。丁寧に焙煎されることで、豊かでほのかにナッツのような風味が引き立ち、カリッとした食感を楽しめます。

柚子屋本店の大容量柚子ジュース・1.8L

この料理で非常に人気のある商品は、柚子を低温圧搾して作られており、柑橘の自然な風味を保っています。また、ビタミンCと抗酸化物質が豊富です。 その爽やかで酸味のある味わいは、独特の柑橘の香りがあり、酸味を和らげるためにわずかに甘みが加えられています。テクスチャーはやや果肉感があり、風味に深みと食感をプラスします。 甘い料理にも塩味の料理にも使え、マリネ、ドレッシング、カクテル、デザート、スープ、ソースなどに最適です。また、炭酸水や水に加えても美味しくお召し上がりいただけます。

寿司用米酢 大容量 ⋅ Ohyama Foods ⋅ 20L

•Mélange prêt à l’emploi•Garantit un riz à sushis moelleux, •Pour les marinades, pickles, gingembre mariné, salades ou vinaigrettes.•Dosage recommandé : 60 ml pour 3 tasses de...

柚子入り冷茶用緑茶 100袋入り ⋅ En Tea ⋅ 500g

これらのティーバッグには、煎茶と柚子の皮のブレンドが含まれています。爽やかで香り高い風味は、温かいお茶にも冷たいお茶にも最適です。500mlの水にティーバッグを入れ、30秒間かき混ぜるだけでお楽しみいただけます。味わいは旨味と甘みがあり、お食事やおやつのお供にぴったりです。 ティーバッグは3回まで抽出可能です。

冷茶用煎茶 100袋入り ⋅ En Tea ⋅ 500g

これらのティーバッグには、煎茶と釜炒り茶のブレンドが入っています。爽やかで香り高い風味は、温かいお茶にも冷たいお茶にも最適です。500mlの水にティーバッグを1つ入れ、30秒間かき混ぜるだけで淹れられます。冷たい抽出では、テアニンと旨味、そしてこのお茶の自然な甘みが引き立ちます。食事やおやつのお供にぴったりです。 各ティーバッグは3回抽出できます。

祝いの胡麻油の焙煎黒ごまクリーム・16kg

このクリームは、焙煎した黒ごまの種子を挽いて混ぜ合わせ、クリーミーで風味豊かな食感を作り出しています。 Mantenの焙煎黒ごまペーストは、料理に非常に多用途に使えます。ソース、ディップ、マリネ、ドレッシング、焼き菓子などにご利用いただけます。また、トーストやフルーツのトッピングとしても、エキゾチックな風味を加えることができます。 黒ごまは、抗酸化物質、不飽和脂肪酸、必須ビタミンやミネラルが豊富で、健康に良いと知られています。このペーストは、健康的でバランスの取れた食生活に最適な栄養源です。 この黒ごまクリームは、人工添加物や保存料を使用せずに製造されています。最適な保存のために、再封可能なガラス瓶に入っています。