Amazake

Amazake is een dik, zoet Japans gefermenteerd voedsel gemaakt van rijst en koji. De naam betekent letterlijk "zoete sake". Het proces om amazake te maken is vergelijkbaar met dat van sake, maar in plaats van de fermentatie door te laten gaan totdat er alcohol wordt gevormd, wordt amazake gekookt voordat dit gebeurt. Amazake wordt vaak gebruikt als natuurlijke zoetstof voor desserts omdat het gezonder is en minder calorieën bevat dan geraffineerde suiker. Het is ook rijk aan B-vitamines, heeft een gunstig effect op de darmflora en is gluten- en lactosevrij. In Japan wordt deze eeuwenoude drank warm gedronken in de winter en koel in de zomer, als ontbijt, tussendoortje of dessert.

3 producten

  • Zoete sake (alcoholvrij) - 1000g - Kohsei Foods - iRASSHAi
    Zoete sake (alcoholvrij) - 1000g - Kohsei Foods - iRASSHAi

    Gefermenteerde rijstdrank amazake ⋅ Kohsei Foods ⋅ 1L

    ⋅ Amazake traditioneel natuurlijk gezoet tot romig⋅ Uitstekend voor de gezondheid, rijk aan prebiotica en probiotica⋅ Helpt de spijsvertering⋅ Drink puur, warm of koud, als...

    8.30 €
    8.30 €
    8.30 € l
  • Amazake gefermenteerde rijstdrank met granen ⋅ Kohsei Foods ⋅ 125mlAmazake gefermenteerde rijstdrank met granen ⋅ Kohsei Foods ⋅ 125ml
    Amazake gefermenteerde rijstdrank met granen ⋅ Kohsei Foods ⋅ 125ml

    Amazake gefermenteerde rijstdrank met granen ⋅ Kohsei Foods ⋅ 125ml

    ⋅ Op basis van 17 granen⋅ Uitstekend voor de gezondheid, rijk aan prebiotica en probiotica⋅ Helpt de spijsvertering⋅ Drink puur, warm of koud, in cocktails,...

    3.45 €
    3.45 €
    27.60 € l
  • Poeder voor gefermenteerde yuzu drank in Amazake-stijl ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 60g

    Poeder voor gefermenteerde yuzu drank in Amazake-stijl ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 60g

    ⋅ Yuzu en citroen amazake poeder⋅ Gemaakt met fruit uit Kochi en Setouchi, uitzonderlijke regio's⋅ Zoete en pittige smaak, alcoholvrij⋅ Verdunnen in...

    4.90 €
    4.90 €
    81.67 € kg