Collectie: Komatsu Syuzoujo
Het in 1868 opgerichte Komatsu Shuzojo uit Usa, in de prefectuur Oita, is een kleine sakebrouwerij die zijn Hojun-assortiment maakt van lokaal geteelde rijst en het harde water uit de eigen bron. De saké's zoeken naar een balans tussen de umami van rijst en een uitgesproken zuurgraad, en zijn bedoeld om bij maaltijden te drinken.
